케이터링 관리자는 무엇을합니까?

케이터링 관리자는 사업의 케이터링 부문을 감독하는 식품 및 환대 전문가입니다. 케이터링 관리자는 식당, 이벤트 사이트, 호텔 및 식료품 점과 협력하여 케이터링 프로그램을 개발하고 감독 할 수 있습니다. 케이터링 관리자가되는 것은 일반적으로 경영 및 음료 서비스 산업 모두에서 상당한 경험을 가져옵니다.

케이터링 사업은 일상 업무의 일부로 모든 케이터링 요구를 반드시 처리 할 것입니다. 반면에 케이터링 관리자는 케이터링이 더 큰 사업의 한 팔인 시설에서 일하는 경향이 있습니다. 케이터링 윙의 재능있는 관리자를 고용하면 효율적이고 수익성이 높은 비즈니스가 케이터링을 통해 나머지 비즈니스가 본격적인 웨딩 계획 또는 식당 서비스와 같은 다른 서비스에 집중할 수 있도록 허용 할 수 있습니다.

케이터링 관리자의 직무는 매일, 비즈니스마다 다를 수 있습니다. 종종 그들은 요리사 및 식품 공급 업체와 협력하여 다양한 케이트를 만들 것입니다.비즈니스 브런치부터 고급 웨딩 디너에 이르기까지 다양한 이벤트에 대한 링 메뉴. 그들은 재무 목표, 회사 외관 및 사명, 집중된 서비스 영역을 포함하여 케이터링 날개에 대한 사업 계획의 상당 부분을 만들 수 있습니다. 관리자로서, 현장 요리사에서 교통 관리자에 이르기까지 모든 직원을 고용 할 수 있습니다. 추방 및 절차에 대한 교육 직원, 안전 지침 감독 및 일일 행사에 체크인하는 것은 모두 케이터링 관리자에게 의무가 될 수 있습니다.

케이터링 관리자는 종종 고객과 회사 간의 연락 담당자 역할을합니다. 이 입장에서는 대인 관계 기술과 창의력이 뛰어나야합니다. 관리자는 예산과 요구에 맞게 고객과 기꺼이 협력하여 회사에 대한 좋은 평판을 얻도록 도와줍니다. Catering Manager는 고객과 함께 일하면서 샘플 메뉴를 만들고 시음을 설정하고 REL 목록을 제공 할 수 있습니다.ATED 공급 업체 및 청구 및 지불 문제를 관리합니다.

케이터링은 진공 상태에서 거의 발생하지 않습니다. 케이터링이 필요한 이벤트에는 종종 테이블 대여, 장식, 꽃 및 음악가와 같은 다른 서비스가 필요합니다. 케이터링 관리자의 업무의 일부는 고객에게 전체 서비스 메뉴를 제공하는 데 도움이되는 관련 연락처 네트워크 작성 또는 개선이 포함될 수 있습니다. 케이터링 관리자는 참조 목록을 설정하거나 다른 관련 비즈니스와 특별 할인 거래를 만들 수도 있습니다. 관리자는 네트워크에 비즈니스를 추가 할 때 매우 신중하고 선택적이어야합니다. 나쁜 꽃집은 꽃이 음식과 거의 관련이 없더라도 그 또는 그녀를 추천 한 음식을 잘 반영 할 수 있습니다.