공인식이 요법 관리자는 무엇을합니까?

certified 공인식식이 매니저는 학교, 병원 또는 교도소와 같은 시설에서 영양 프로그램을 감독합니다.영양사는 특별한식이 요법과 우려를 가진 사람들의 개별 영양 요구를 충족시킬 수 있으며, 공인식이 요법 관리자는 전체 프로그램이 원활하게 진행되는지 확인합니다.이를 위해서는 식품 서비스 주제, 규정 및 안전 문제에 익숙해야합니다.인증은 자발적이지만 고용 기회를 늘릴 수 있으며 일부 구직에는 필요할 수 있습니다.일반적으로이를 위해서는 교육 또는 경험 표준을 충족하고 시험을 통과해야합니다.인증식이 요법 관리자의 직업의 한 부분은 프로그램의 요구에 맞게 직원을 고용, 훈련 및 해고하는 것입니다.여기에는 영양 전문가, 식품 준비 직원, 청소기 및 주방 및 식품 저장 시설을 원활하게 운영하는 기타 지원 승무원이 포함될 수 있습니다.우수한 의사 소통 기술은 인력을 모집하고 직무에 대한 교육을 제공하는 것과 같은 인적 자원 과제에 중요합니다.공인식식이 요법 관리자는 메뉴를 계획하며, 필요에 따라 영양사 및 기타 영양 전문가와 협력합니다.식사 계획에는 식품 유통 업체를위한 주문 목록 준비가 필요하며 약간의 유연성이 포함될 수 있습니다.예를 들어, 교도소 시설이 농장을 사용하여 농산물 선택을 제공하는 경우 메뉴는 주어진 날에 수확되는 것에 의존 할 수 있습니다.일부 시설은 시설에 유기농, 현지 또는 지속 가능한 식품을 사용하는 것과 같은 목표를 가질 수 있으며, 이는 추가 계획이 필요할 수 있습니다.여기에는 냉장고의 온도 점검, 워크 스테이션 검사 및 오염 물질이 있는지 확인하기 위해 병원체에 대한 테스트를 수행 할 수 있습니다.제도적 인구는 식품 매개 질병에 취약 하여이 부분을 매우 중요하게 만들 수 있습니다.교차 오염의 통제는 심각한 알레르기 또는 종교적식이 요구를 가진 사람들을 해결하는 데 문제가 될 수 있습니다.여기에는 부서의 지출에 대한 공개와 구식 장비를 교체하기위한 요구 사항과 같이 비용을 증가시킬 수있는 특정 요구 사항이 포함될 수 있습니다.다른 관리자와 마찬가지로 공인식이 매니저는 문제와 관심사 문제를 논의하기 위해 조직 회의에 참여해야 할 수도 있습니다.급여에 대한 기록 준비, 회계사에게 지불금을 지불하고, 재고를 받고, 공급품 관리를 제출하는 것과 같은 행정 업무 도이 직무 위치에 있습니다.