치즈 제작자는 무엇을합니까?

parmesan의 오래된 파마산 블록 또는 완벽하게 성형 된 Stilton 조각으로 인해 침을 흘리거나 헐떡 거리는 경우 치즈 제작 경력을 고려해야 할 때가 될 수 있습니다.이 고대 직업은 과학적 과정에 대한 상당한 이해, 미세한 취향 및 모험에 대한 욕구를 요구합니다.치즈 제조업체는 자신의 일을하여 장인의 치즈를 만들거나 대중을 위해 치즈를 생산하는 대기업과 함께 일할 수 있습니다.process이 과정은 원하는 치즈와 생산 시설에 따라 크게 다를 수 있지만 치즈 제조업체의 기본 작업은 우유를 섭취하고 치즈로 끝내는 것입니다.일부 대규모 제조업체는 치즈 제작 작업의 대부분을 수행하기 위해 컴퓨터에 크게 의존하지만, 많은 사람들은 여전히 재능있는 치즈 제조업체의 기술과 전문 지식을 요구합니다.대기업과 함께 일할 때 치즈 제조업체는 컨설턴트, 양질의 테스터 및 연구 개발 작업자로 더 많은 일을 할 수 있습니다.

더 작은 크리미어는 몇 가지 종류의 치즈를 전문으로하는 경향이 있습니다.치즈는 크게 수제이며 컴퓨터에 의해 공식화되지 않기 때문에 풍미와 질감은 와인과 마찬가지로 배치마다 다를 수 있습니다.장인 크리미어는 종종 가족 운영이며, 자체 우유 생산 농장을 소유 할 수 있으며, 일반적으로 조심스럽게 만든 치즈의 작은 배치를 배치합니다.치즈 제작이 수천 년 전으로 거슬러 올라가는 유럽에서는 작은 크리미어가 수세기 동안 역사가 뒤에있을 수 있습니다.우유의 공급원은 완제품의 맛과 질감에 큰 영향을 미치기 때문에 엄청나게 중요합니다.그런 다음 우유는 발효를 허용하여 종종 박테리아 배양 물이 첨가된다.곰팡이가 필요한 치즈의 경우이 시점에서 곰팡이를 첨가 할 수 있습니다.첨가 된 효소의 양과 다양성과 마찬가지로 정확한 첨가 시간이 중요합니다.숙련 된 치즈 제조업체는 언제 응고 과정을 시작 해야하는지에 대한 미세한 감각을 개발하여 CURD의 생산을 초래합니다.두부가 발생한 후 나머지 액체가 제거되어 두부가 치즈로 굳어집니다.다양성에 따라 치즈는 가열, 끈으로 묶거나 곰팡이에 담그거나 숙성 될 수 있습니다.초기 기록에 따르면 치즈는 인류가 가장 오래된 유제품 중 하나라고합니다.치즈에 대한 이해는 역사와 문화의 세계, 인류학 및 지리의 세계에 문을 열 수 있습니다.치즈 메이커의 위대한 작품은 확실히 예술로서의 명칭에 부응 할 수 있습니다.