식품 관리자는 무엇을합니까?

food 식품 관리자는 저장에서 서비스 고객에 이르기까지 식품 안전의 모든 측면을 담당합니다.세부 사항은 다양하지만 대부분의 주에는 식품과 함께 일하는 회사에 대한 특정 법적 요구 사항이 있습니다.숙련 된 식품 관리자는 식품 취급 관행을 감독 할 책임이 있습니다.식품 안전 법률은 상업적으로 준비된 음식에서 식품 매개 질병과 질병의 발생을 줄이는 데 중점을 둡니다.식중독을 유발할 수있는 여러 가지 유형의 박테리아가 식품에 자연스럽게 존재합니다.적절한 식품 취급 기술은 식품 관련 질병의 빈도를 크게 줄일 수 있습니다.식품 관리자에게는 4 가지 책임 영역이 있습니다 : 식품 운송, 온도, 준비 및 서비스.∎ 식품 운송 규칙은 일반적으로 여행 시간과 음식 포장에 중점을 둡니다.식품 생산 시설에서 일하는 관리자는 식품이 적절한 컨테이너에 배송을 위해 포장되도록합니다.업계에 따라 멸균, 온도 한계 또는 포장 요구 사항이 충족 될 수 있습니다.예를 들어, 홈 배달을위한 뜨거운 요리 식사의 포장 및 운송을 둘러싼 엄격한 규칙이 있습니다.이러한 요구 사항에는 멸균 식품 용기, 제한된 운송 시간 및 특정 범위 내의 온도 유지가 포함됩니다.safe 안전한 식품 운송을 둘러싼 규칙은 대형 및 소규모 조직을 모두 포함합니다.예를 들어, 식사는 선배와 닫기를위한 따뜻한 식사 배달을 마련하는 자선 단체입니다.이 조직을 위해 일하는 식품 관리자는 모든 음식이 멸균 용기에 포장되어 안전하게 운송되도록합니다.food 온도 요건은 음식 매개 질병을 피하는 데 중요합니다.식품 온도는 항상 적절한 범위 내에서 유지되어야합니다.식품 관리자는 항상 식품 안전 프로토콜을 준수하는지 확인합니다.뜨거운 음식은 뜨겁고 차가운 음식을 차갑게 유지해야합니다.food 식품 관리자의 주요 책임은 식품 관리 및 생산을 둘러싼 특정 요구 사항이 시행되도록하는 것이 주요 책임입니다.직원 교육, 감독 및 강화가 모두 일의 일부입니다.이 규칙은 음식이 준비된 모든 환경에 적용됩니다.

식품 서비스는 식품 생산 및 저장과 밀접한 관련이 있습니다.두 경우 모두 동일한 청결, 온도 및 음식 노출 시간 라인이 적용됩니다.식당이나 기관의 식품 관리자는 직원이 항상 안전한 음식 취급 기술을 따르도록해야합니다.