식품 공정 엔지니어는 무엇을합니까?

food 식품 공정 엔지니어는 특정 식품의 제조, 수정 및 포장과 같은 다양한 식품 가공 단계 중 하나 또는 전부의 운영을 담당합니다.식품 공정 엔지니어는 식품이 사람의 소비에 안전한 지 확인해야합니다.그녀는 또한 식품 제조 및 포장 공정이 비용 효율적이고 효율적인지 확인해야합니다.

식품 가공에는 많은 단계가 있습니다.한쪽에는 식품을 개발하고 제조해야합니다.다른 한편으로는 포장되어 배송 준비가되어야합니다.식품 공정 엔지니어는 각 단계에 대해, 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝까지, 또는 특정 지역에서 전문화 될 수 있습니다.식품이 제조, 수정 및 궁극적으로 포장되면서 조건이 위생적이며 제품에 안전하고 유해한 미생물이 없도록해야합니다.

대부분의 경우 식품 공정 엔지니어는 고체, 액체 및 가스가 어떻게 작동하는지 이해해야합니다.식품 공정 엔지니어가 고용되는 식물의 종류에 따라 그녀의 의무는 다를 수 있습니다.예를 들어, 아이스크림은 일반적으로 폭기됩니다.따라서 아이스크림 생산 공장에서 일하기 위해 고용 된 경우 아이스크림을 올바르게 통기하는 데 필요한 가스의 양과 특정 가스가 아이스크림에 어떤 영향을 미치는지 이해해야 할 수도 있습니다.

일부 식품 가공 공장에서 식품 공정 엔지니어는 식품 개발을 담당 할 수 있습니다.일부 식품의 경우 개발이 이미 잘 확립되어 있었지만 다른 제품의 경우 제조에 필요한 단계를 결정해야 할 수도 있습니다.그녀는 또한 어떤 재료가 필요한지 알아 내야 할 수도 있습니다.또한, 그녀는 제품이 멸균, 저온 살균, 요리, 건조 또는 증발하는 데 제품이 얼마나 많은 열이나 냉각하는지 알아야 할 수도 있습니다.경우에 따라 그녀는 새로운 장비를 설계하기 위해 기계 엔지니어와 협력해야 할 수도 있습니다.다른 경우, 그녀는 특정 목적으로 가장 적합한 장비를 선택해야 할 수도 있습니다.그녀는 장비의 작동 방식과 장비가 저품질 식품을 생산하게하는 요인에 대해 다른 사람들에게 지시해야 할 수도 있습니다.

식품 공정 엔지니어는 다양한 환경에서 일할 수 있습니다.예를 들어, 그녀는 식품 산업에서 고용 될 수 있지만 제약 또는 화학 산업에서도 일할 수도 있습니다.일부는 정부 나 대학에서 고용되는 반면, 다른 일부는 민간 기업에서 일합니다.일반적으로 식품 공정 엔지니어는 다른 엔지니어 및 과학자, 영업 사원, 플랜트 관리자 및 건설 사람들과 함께 일할 수 있습니다.