육류 검사관은 무엇을합니까?

고기 검사관은 육체와 장기가 질병, 유해한 박테리아 및 기타 오염 물질이없는 것을 보장하기 위해 인간이 소비하는 육류를 검사하는 식품 안전 전문가입니다.그는 학살 전에 동물을 조사하여 비정상, 질병 또는 감염이 없다고 판단합니다.그는 같은 질병에 대한 학살 후에 그들을 면밀히 조사합니다.가금류와 계란은 일반적으로 업계와 관련된 다른 표준에 의해 일반적으로 검사됩니다.그는 지역 및 지역 정부와 당국이 지시 한 표준에 따라 어떤 표준을 충족시켜야하는지에 대해 학교에 다니고 있습니다.고기를 수입하는 경우 안전에 대한 외국 기준에 대한 지식이 필요합니다.또한 육류는 업계에서 확립 된 순도 및 채점 표준을 준수하도록 보장합니다.고기가 잘못 표지되지 않도록하는 것도 육류 검사관의 중요한 일입니다.

육류 또는 육류 부산물이 들어있는 제품도 육류 검사관이 안전과 품질을 검사합니다.여기에는 훈제 및 경화 고기, 통조림 제품 및 냉동 앙트레 및 저녁 식사가 포함됩니다.육포와 같은 말린 육류 제품도 신중하게 검사를받습니다.그는 일반적으로 소매 및 도매 판매 위치로의 배송을 통해 도축장에서의 검사에서 육류 제품에 대한 관찰에 대한 철저한 기록을 보관해야합니다.그가 찾을 수있는 불일치를 식별하고 해결하려면 좋은 의사 소통 기술이 필요합니다.그의 성실과 정직성은 일반적으로 소비자의 안전과 건강을 보장하기 위해 필요합니다.일부 지역에서는 검사관이 수의학 약물 의사가되어야 할 자격이 있습니다.다른 육류 검사 직업은 4 년제 대학 학위, 바람직하게는 농업, 물리적 또는 생물학적 과학 또는 관련 분야에서 4 년제 대학 학위가 필요합니다.

대부분의 지원자는 식품 가공, 생산 또는 포장 환경에서 최소 1 년의 경험이 있어야합니다.품질 관리 및 산업 표준을 이해하고 적용 할 수있는 능력이 크게 선호됩니다.업계의 일부 부문에서 수의사가 아닌 육류 검사관은 가축을 초기 검사하는 동안 수의사와 함께 일해야합니다.