식당 관리자는 무엇을합니까?

∎ 운영의 크기와 범위에 따라 식당 관리자는 하루 종일 많은 다른 모자를 착용합니다.이러한 책임 중 일부는 보조 관리자 또는 신뢰할 수있는 직원에게 위임 될 수 있지만 관리자 직책은 여전히 상당한 수의 의무와 의무를 지니고 있습니다. 대규모 상업 식당 에서이 역할을하는 사람이 60 시간 이상 일하는 것은 드문 일이 아닙니다.일주일 이상.. 고객과 공급 업체의 경우 식당 관리자는 본질적으로 비즈니스의 얼굴입니다.식품 품질, 고객 서비스 또는 유지 보수에 관한 불만은 일반적으로 그 또는 그에 의해 해결됩니다.식품 공급 업체 및 서비스 제공 업체는 일상적으로 관리자와 거래하여 상품 및 서비스 수령을 인정하거나 향후 주문 변경을 구현합니다.관리자는 종종 현재 공급품의 재고를 수행하고 그에 따라 다음 음식 및 공급 주문을 계산합니다.직원들은 식당에 피크 타임에 충분한 직원을 사용할 수 있도록 예약해야합니다.또한 초과 근무 임금을 지불하지 않거나 좋은 직원을 교정하지 않기 위해 휴식과 휴가를 예약하는 것도이 사람에게 해당됩니다.급여는 외부 소스에 의해 처리 될 수 있지만 관리자는 여전히 직원 시간 카드를 검사하여 정확성을 보장해야 할 수도 있습니다.그 또는 그녀는 또한 신입 사원을 정기적으로 고용하거나 규칙을 위반하는 직원을 기각하거나 비표준 작업을 제공해야 할 수도 있습니다.직업에 대한 몇 가지 혜택.이 직원들은 근무 시간 동안 구내를 떠나는 시간이 거의 없기 때문에 식사는 일반적으로 무료로 제공됩니다.관리자는 건강 보험, 401k 퇴직 계획, 주식 옵션 및 유료 휴가를 포함한 괜찮은 혜택 패키지를받을 수 있습니다.그들은 식당 이익에서 직접 공유 할 수도 있습니다.이 수익은 더 열심히 일하고 전반적인 운영을 개선하는 데 인센티브가 될 수 있습니다.결석 또는 해고 직원의 의무.이는 좋은 관리자가 비즈니스의 각 스테이션을 이해하고 전부의 역량 수준을 보여줄 필요가 있음을 의미합니다.종종 관리자는 내부에서 승진하므로 이미 주방, 위생 또는 고객 서비스 부서에 익숙 할 수 있습니다.때때로, 사람은 행정 또는 회계 기술로 인해 외부에서 고용 될 것이지만, 대부분 식당 소유자가 유망한 직원을 참호에서 감독 위치로 홍보 할 것입니다.직원들에 대한 궁극적 인 보상과 헌신은 종종 경영진에 대한 홍보입니다.