베이커 란 무엇입니까?

baker는 빵과 빵 제품을 생산하는 요리 전문가입니다.전통적인 주방에서는 빵과 롤과 같은 일부 관련 빵 제품과 케이크, 타르트 및 기타 패스트리를 담당하는 생과자 요리사 사이에 분할 선이 있습니다.이 깨끗한 분리는 여전히 일부 고급 또는 전통적인 레스토랑에 존재하지만 많은 베이커는 빵과 생과자 제품을 모두 생산합니다.리븐 빵은 많은 서양식 다이어트의 필수 요소이며 수세기 동안있었습니다.빵을 만들고 베이킹하는 과정은 복잡한 것이지만 전문 기술과 어느 정도의 인프라가 필요합니다.빵 베이킹은 다른 많은 요리 작업과 달리 정확한 측정과 신중한 타이밍이 필요합니다.현대식 주방에서 레시피와 측정은 기술과 지식을 대신 할 수 있지만, 고대 또는 중세 세계에서는 그렇지 않았습니다.

고대에는 베이커가 일반적으로 전체 마을이나 이웃을 위해 빵을 생산했습니다.대부분의 경우 빵 제공은 정부의 중요한 기능이었습니다.로마는 저렴한 이집트 곡물을 사용하여 도시의 베이커가 대중을위한 음식으로 바뀌 었다는 것을 통해 민사 명령을 유지했습니다.보조금 빵에 대한 접근은 비잔틴 제국의 핵심 특권이었습니다.빵 가격을 통제하지 못한 것은 프랑스 혁명의 주요 원인 이었습니다.서구 세계에서 소비되는 빵의 대부분은 산업 규모로 생산됩니다.베이커는 여전히이 과정을 감독해야하지만, 그러한 공장에서 일하는 베이커는 산업 엔지니어의 기술과 전통적인 베이커의 기술을 많이 가져야합니다.특히 신선하고 손으로 만든 빵 mdash;식당에서 여전히 인기가 있습니다.더 작은 식당에서 일하는 빵 굽는 사람은 파이, 쿠키 및 케이크를 포함하여 그 식당에서 사용하는 다른 구운 식품을 모두 생산할 수 있습니다.매우 작은 식당은 일정이 허용 된대로 하루 종일 요리사가 빵을 준비 할 수 있습니다.그러한 시설에서 빵 굽는 사람의 작품은 일반적으로 고품질 빵의 생성에 중점을두고 있으며, 종종 특별한 품종.이 유형의 베이커는 손으로 잡힌 빵을 생산하거나 효모 스타터로 조심스럽게 맛을 낸 빵을 생산하거나 덜 일반적인 곡물이나 레시피로 준비합니다.장인 빵집은 또한보다 전형적인 종류의 빵을 생산하지만 고품질을 생산할 것입니다.