소믈리에 훈련에 어떤 관련이 있습니까?

sommeliers 또는 와인 청지기는 식당에서 일하며 와인과 음식 쌍의 전문가입니다.역할을 수행하는 사람이라면 누구나 제목을 사용할 수 있기 때문에 소믈리에가되는 단일 교육 경로는 없습니다.그러나 많은 식당은 소믈리에 구직자들이 역량 시험을 통과함으로써 전문 인증을 받았을 것으로 기대할 것입니다.인증을받는 일부 사람들은 자립적이며, 다른 사람들은 와인 포도 품종, 와인 생산, 시음 및 와인 제공의 모든 측면에 대해 야심 찬 소믈리에를 가르치는 와인 전문가 또는 소믈리에 훈련 프로그램에 참석합니다.

공식적인 훈련 프로그램의 학생들은 자국의 법적 음주 연령이어야합니다.훈련 프로그램은 일반적으로 와인 특성, 세계의 와인 지역, 와인을 맛볼 수있는 감각과 식당에서 소믈리에로 일하는 비즈니스 측면을 사용하는 과정으로 구성됩니다.와인 전문가 또는 소믈리에 교육 프로그램의 학생들은 와이너리, 포도원, 식품 시장, 레스토랑 및 와인 산업과 관련된 기타 비즈니스를 방문 할 수 있습니다.전 세계의 다양한 기관과 조직은 전문 수준의 와인 지식을 원하는 사람들을 위해 소믈리에 교육을 제공합니다.표준 교육 요구 사항이 없기 때문에 프로그램 길이와 교과 과정은 다를 수 있습니다.소믈리에 훈련을 제공하는 조직의 몇 가지 예로는 Californias Napa Valley Wine Region의 CIA (Culinary Institute of America)와 국제 소믈리에 길드가 있습니다.길드에는 미국과 캐나다에 사무실이 있으며 전 세계에 소믈리에 교육 수업을 제공합니다.CIA에서 와인 전문 교육 프로그램에는 30 주간의 교육이 포함되어 증명서를 이끌어냅니다.이 프로그램에는 신세계 와인, 유럽 와인 지역, 와인 사업, 요리 기술 등의 과정이 포함됩니다.이 조직은 또한 와인 전문가가 약어를 C.W.P.에 넣을 수있는 인증 시험을 제공합니다.또는 A.C.W.P는 인증 된 와인 전문가 및 고급 인증 와인 전문가를 나타냅니다.국제 소믈리에 길드 (International Sommelier Guild)는 소믈리에 디플로마 프로그램을 제공합니다.소믈리에는 6 개월 프로그램이 완료되면 인증을 받았습니다.소믈리에 수업은 하루에 8 시간 동안 일주일에 한 번 개최되며, 학생들에게 독창성, 시음 기술, 지하실 와인, 디캔팅 및 와인을 제공하는 것에 대해 학생들에게 가르칩니다.짐 국제적으로 인정 된 마스터 소믈리에 법원은 4 가지 수준의 인증을 제공합니다.Mas세계에는 타이틀을 얻은 200 명 미만이 있습니다.시험에는 맹인 시음, 이론 및 실용적인 와인 서비스 부분이 포함됩니다.Master Sommelier 인증의 경우 참가자는 75 %의 통과 수준으로 6 개의 와인을 맹목적으로해야합니다.맹인 시음에는 와인 품종, 연도, 지역 등을 식별하는 것이 포함됩니다.