음식 및 음료 감독으로서 어떤 기술이 필요합니까?

food 음식 및 음료 감독의 의무는 다양 하므로이 역할을 채우는 사람은 음식과 음료에 중점을 두어 환대 산업의 모든 측면에서 다재다능하고 지식이 있어야합니다.많은 호텔, 카지노 및 컨벤션 센터는 음식 및 음료 감독을 고용하여 모든 손님에게 양질의 음식 및 음료 제공과 관련된 수많은 세부 사항을 감독합니다.감독은 또한 리더십, 특별 행사를 감독하며 직장에서 품질과 안전을 유지하는 데 능숙해야합니다.이사는 식품 구매에 대한 광대 한 경험과 비용 예측 비용이 적절한 선택을 결정하는 데 사용되며 고객이 청구됩니다.감독은 준비 작업 및 요리에서 서빙에 이르기까지 음식의 모든 측면에 정통해야합니다.재료 비용 외에도 요리를 만드는 데 관여하는 노동의 양은 메뉴의 요리 가격을 책정 할 때 감독이 무게를 측정 할 또 다른 요소입니다.가장 숙련 된 감독은 이익을 창출 할 수있는 가격으로 매력적인 메뉴 항목을 제공함으로써 성공적인 균형을 이룰 것입니다.다양한 요리와 음료에 익숙하면 감독이 요리 나 음료가 올바르게 실행되는시기와 그렇지 않은시기를 식별하는 데 도움이됩니다.감독은 주문 및 식사 경험에서부터 Waitstaff가 제공하는 서비스 품질에 이르기까지 손님 음식 및 음료 경험의 모든 측면을 감독 할 책임이 있습니다.여러 프로젝트를 한 번에 관리하고, 직장 승무원을 조직하고, 명확한 지시를내는 능력도 감독에게도 중요합니다.감독은 또한 직장에서 안전 및 품질 표준을 구현, 식별 및 유지하는 기술을 보유해야합니다.주방과 식당은 잠재적으로 위험한 직장이 될 수 있으며, 감독은 직원들 사이의 안전 규칙과 지침을 시행 할 수 있어야합니다.고객의 기대를 충족시킵니다.감독은 행사 전반에 걸쳐 참석자에게 제공 될 식사 및 음료를 결정하고 조정하는 것을 포함하여 고객의 요구를 평가할 수 있어야합니다.창의성은 식품 및 음료 감독이 소유 한 또 다른 자산입니다. 창조적 인 손길이 이벤트가 더 기억에 남고 장소에 대한 반복적 인 사업을 창출 할 수 있기 때문에.