일반적인 식품 매개 질병은 무엇입니까?

대부분의 일반적인 식품 매개 질병이 있으며, 대부분 박테리아에 의해 발생하며 안전하지 않은 음식 취급 및 준비로 인해 가장 자주 발생합니다.가장 일반적으로 인식되는 식품 매개 질병은 박테리아에 의해 발생합니다.CDC는 250 개가 넘는 식품 매개 질환을 인식하지만 가장 흔한 공급원은 박테리아이며 캄 필로 박터, 살모넬 a 및 e.coli를 포함합니다. campylobacter는 캄 필로 박테리아 증을 유발하는 박테리아 병원체입니다.식중독의 형태.박테리아는 건강한 조류의 내장에서 발견되며 조류에 영향을 미치지 않지만 박테리아는 인간에게 영향을 미칩니다.대부분의 원시 가금류에는 캄 필로 박터가 포함되어 있지만 고기의 적절한 요리는 박테리아를 죽입니다.Campylobacteriosis의 가장 흔한 공급원은 생 가금류의 물러나거나 덜 익힌 고기를 먹는 오염입니다. 캠필로 박테리아 증의 증상에는 설사, 메스꺼움, 구토, 복통 및 경련 및 열이 포함됩니다.대부분의 사람들은 약 3 ~ 5 일 안에 더 많은 합병증없이 회복 되며이 박테리아에 감염된 일부 사람들은 전혀 증상을 보이지 않습니다.이 식품 매개 질병과 관련된 가장 흔한 합병증은 탈수입니다.salmonella ella와

e.coli

는 일반 대중에게 잘 알려진 식품 매개 질병의 다른 두 가지 원인입니다.salmonella ella는 메스꺼움, 구토, 설사 및 복부 경련을 유발할 수있는 박테리아 감염 인 Salmonellosis를 유발합니다.salmonella ella는 인간을 포함한 많은 동물의 내장에서 널리 퍼져 있습니다.그것은 대변을 통해 가장 일반적으로 전염되며 음식이 오염 된 경우 식품 상자가 될 수 있습니다. 살모넬라 를 함유 한 생식과 덜 익힌 음식을 섭취하면 질병을 유발할 수 있습니다.

e.coli ,

대장균의 경우도 박테리아이며 일반적으로 소 및 기타 유사한 동물에서 발견됩니다.

e.coli의 여러 가지 균주가 있으며, 그 중 일부는 무해하며, 그 중 일부는 독소입니다.덜 익힌 쇠고기는 e.coli 의 공급원이 될 수 있지만, 다른 음식은 박테리아가있는 동물의 배설물에 의해 오염 될 수 있습니다.다른 많은 식품 매개 질병과 달리 e.coli 는 박테리아를 섭취 한 후 며칠에서 몇 주 동안 나타나지 않을 수 있으며 질병으로 인한 합병증이 더 심할 수 있습니다.그러나 e.coli 및 기타 일반적인 식품 매개 질병은 적절하고 안전한 식품 취급으로 예방할 수 있습니다.패키지 지시에 따라 항상 음식을 보관하고 요리 된 음식을 실온에서 1 시간 이상 방치하지 마십시오.먹기 전에 항상 생 과일과 채소를 씻고 날 음식을 다루고 나면 준비 표면,기구 및 손을 철저히 씻으십시오.이들 및 기타 식품 매개 질병, 위험 및 증상에 대한 자세한 내용은 웹 사이트를 방문하여 질병 통제 예방 센터 (CDC)를 방문하십시오.