부분적으로 수소화 된 오일의 위험은 무엇입니까?

부분적으로 수소화 된 오일은 이제 더 일반적인 트랜스 지방으로 알려져 있습니다.오일은 수소가 첨가되는 과정을 겪고 일정량으로 고정화됩니다.이것은 버터와 같은 것들을 대신하여 더 비싸고 포장 된 음식에서 썩은 경향이 있습니다.오랫동안 소비자가 선호하는 것처럼 보였기 때문에 트랜스 지방으로 가득 찬 음식을 찾는 것이 일반적이었습니다.이것은 건강 위험으로 인해 빠르게 변화하고 있으며, 많은 대규모 식품 제조업체는 트랜스 지방을 다른 성분으로 대체하기 위해 서두르고 있습니다.일부 형태의 심혈관 질환에 대한 위험을 크게 높이는 것으로 나타났습니다.부분적으로 수소화 된 오일의 트랜스 지방은“나쁜”콜레스테롤 또는 저밀도 지단백질을 증가시킵니다.이것은 충분히 나쁘지만 트랜스 지방이 "좋은"콜레스테롤 또는 고밀도 지단백질을 낮추는 증거도 있습니다.이러한 특성의 증가는 동맥에 플라크 축적 (죽상 동맥 경화증)을 유발할 수 있으며, 이로 인해 뇌졸중의 위험이 높아질 수 있습니다.part 부분적으로 수소화 된 오일의 또 다른 위험은 제 2 형 당뇨병 발병 가능성에 해당한다는 것입니다.이 상태는 신장, 눈 및 심장을 손상시킬 수 있습니다.손상을 지연시킬 수있는 일부 치료법이 있지만, 사람들이 피해야 할 사항을 알 때 왜 위험을 감수 할 수 있는지 물어봐야하지만, 확실히이 질병의 위험을 높이는 다른 것들도 있습니다.좋은 지방과 나쁜 지방 사이에는 큰 차이가 있습니다.부분적으로 수소화 된 오일은 현재 소비 할 가장 위험한 제품 중 하나로 간주되지만 모든 지방이 나쁘다는 것을 의미하지는 않습니다.우수한 다중 불포화 또는 단일 불포화 지방은 실제로 합리적인 양으로 사용될 때 건강을 부여 할 수 있습니다.때때로 사람들은 레이블을 읽는 것에 대해 관찰해야하며, 기름이 그와 관련된 "수소화 된"이라는 단어가 없음을 확신해야합니다.예를 들어, 버터에는 일부 트랜스 지방이 포함되어 있지만 부분적으로 수소화 된 오일과 동일한 위험을 초래하는 것으로 나타났습니다.수소화 과정은 특히 유해하며 대부분의 사람들은 수소화 된 오일로 만든 마가린과 같은 물건을 섭취하는 것보다 버터와 같은 단순 포화 지방을 먹는 것이 더 나을 것이라고 생각됩니다.물론 주로 단일 불포화 지방을 섭취하는 것이 더 합리적입니다.