ORAC 점수는 무엇입니까?

산소 라디칼 흡광도 용량 (ORAC) 점수는 식품 및 기타 화학 물질의 항산화 수준을 측정하는 시험관 분석이다. 음식의 ORAC 점수가 높으면 음식이 산화 방지제가 높다는 것을 의미합니다. 산화 방지제의 강도는 산소 자유 라디칼을 제거하는 능력입니다. ORAC 점수를 받으면 점수가 높아짐에 따라 음식이 심장병 및 암과 같은 질병과 싸우는 데 더 나은 음식을 제공합니다.

ORAC 점수가 높은 식품은 세포와 성분이 산화 적 손상으로부터 보호 할 수 있습니다. 산소 라디칼은 산화 과정을 통해 신체 내부에서 자연적으로 형성되는 화학 물질입니다. 소화 및 신체 활동과 같은 일상적인 기능은 산소 라디칼을 생성합니다. 오염 된 공기, 썩은 음식 및 태양 및 전기 기기의 산화 방사선에 매일 노출됩니다.

산화에 대한 이해하기 쉬운 예는 녹 공격 금속을 상상하는 것입니다. 녹이 금속에서 먹으면 금속이 더 이상 작동하지 않을 때까지 금속이 약해지고 부패하기 시작합니다. 이것은 자유 라디칼이 그것을 공격 할 때 우리 몸에 일어나는 일입니다. 신체의 기관, 세포 및 기타 부분은 산화에 의해 약화 될 수 있습니다. 이것은 암, 피부 및 심장 질환, 노인 치매 및 골관절염과 같은 질병으로 이어집니다.

ORAC 점수 테스트는 화학자 및 의사 인 Guohua Cao 박사가 개발했습니다. ORAC 점수는 식품의 모든 항산화 제를 포함합니다. 산화 방지제는 별도로 쉽게 측정 할 수 없지만 ORAC 점수 검사는 어떤 영양소가 중요한 산화 방지제인지 식별 할 수 있습니다. 식품에서 발견되는 영양소의 조합은 자체적으로 각 영양소보다 더 큰 보호 이점을 가질 수 있습니다. 많은 사람들이 알약이나 분말 형태의 보충제로부터 매일 영양소를 많이 얻지 만, 최상의 영양소를 받으려면 보충제가 아닌 식물 화학 물질로부터받는 것이 필수적입니다. 다른 유형의 식물은 다른 식물보다 항산화 수준이 우수하며 ORAC 점수는이를 측정 할 수 있습니다.

과일과 채소의 다른 유형마다 ORAC 점수가 다릅니다. 권장되는 "5 일"과일 및 야채 서빙은 1,750 대의 ORAC 점수를 제공합니다. 낮은 ORAC 레벨로 7 개의 과일을 선택하고 1,300 개의 ORAC 장치 만 달성하거나 높은 값으로 7 개의 값을 선택하고 약 6,000 개의 ORAC 장치를받을 수 있습니다. 소수의 블루 베리는 약 6,000의 ORAC 점수를 줄 것입니다.

연구에 따르면 ORAC 점수가 높은 음식을 섭취하면 혈액의 항산화 수준이 약 10 ~ 25%증가합니다. 전문가가 제안한 ORAC 수치는 혈장 및 조직 항산화 수준에 중대한 영향을 미치기 위해 하루에 약 5,000 단위입니다. 밝은 색의 과일과 채소 또는 어두운 녹색을 8 ~ 10 인분하면이 수준을 달성하는 데 도움이됩니다. 점점 더 많은 음식과 보충제가 라벨에 ORAC 점수를 진술하기 시작했으며,이를 통해 원하는 음식을 더 쉽게 찾을 수 있습니다.