Gliadin이란 무엇입니까?

Gliadin은 밀과 기타 시리얼에서 발견되는 단백질로, 민감한 사람들의 체강 질병 및 밀 알레르기의 증상을 유발하는 일입니다.신체에 의한 항체는 이러한 장애를 테스트하는 방법을 제공합니다.이 단백질은 많은 사람들이 글루텐 프리 다이어트를 따르는 이유입니다.글루텐을 포함하는 두 개의 단백질이 있으며 그 중 하나는 글 리아 딘입니다.불행히도, 많은 사람들 이이 단백질에 민감한 유전 적 소인이 있습니다.가장 심각한 경우, 이것은 Celiac Disease Mdash로 나타납니다.음식이 제대로 흡수되지 않는 소장의 질병.신경계 장애를 포함 하여이 질병과 관련된 다른 많은 증상이 있지만 글루텐이식이에서 제거되면 반전 될 수 있습니다.

셀리 악 질병을 앓고있는 사람들의 경우, 신체는 현존 검사에서 검출 될 수있는 gliadin 항체를 만듭니다.장애의.다른 종류의 글 리아 딘은 존재하며, 신체는 존재하는 단백질의 유형에 따라 다른 유형의 항체를 만듭니다.함께,이를 항-글리 아딘 항체 (AGA)라고합니다.완전히 다른 항체는 각기 다른 형태의 단백질에 반응하여 생성됩니다.이 단백질은 사람들이 밀에 알레르기를 발달시킬 수있는 그룹 중 하나 일뿐입니다.보다 구체적인 항체를 만들기 위해 연구원들은 항체를 만드는 표적으로 정제 된 글 리아 딘 또는 이의 분해 단편 사용을 실험했습니다.단백질의 파괴 생성물은 펩티드 및 글 리아 딘 펩티드 mdash;항체를 유도하는데 매우 효과적인 단백질의 일부로 만들어졌다 mdash;화학적으로 합성되었습니다.이러한 합성 펩티드는 전체 단백질을 사용하는 것보다 항체 생산을 유도하는데 훨씬 더 우수 할 수있다.

이들 항체에 대한 최근 연구에 따르면 더 많은 사람들이 원래 생각한 것보다 글 리아 딘에 대한 민감성으로 고통 받고 있음을 보여준다.체강 질병은 없지만 미국인의 10-15%가 다양한 증상으로 고통 받고 있습니다.이들 항체에 대한 긍정적 인 반응은식이 요법 변화를 고려하고 아마도 모든 글루텐을 제거해야한다는 것을 나타냅니다.밀 글루텐은 어떤 형태의 밀을 포함하지 않을 것으로 예상되는 많은 식품을 오염시키는 경향이 있기 때문에 이것은 매우 중요합니다.새로운 절차는 백만 분당 한 부분 (PPM)의 낮은 값으로 밀을 감지 할 수 있습니다.이 검사는 체강 질병으로 고통 받거나 글루텐에 대한 알레르기를 앓고있는 사람들에게 글루텐 프리 제품을 제공하는 데 도움이 될 수 있습니다.