평평한 땅 날은 무엇입니까?

평평한지면 날은 척추에서 가장자리까지 균등하게 날카로운 나이프 칼날입니다.진정한 평평한 접지 날로 간주 되려면 나이프가 전적으로 베벨이 부족해야합니다.한쪽에는 평평한 나이프와 같은 다른 유형의 갈기를 혼합하는 일부 변형이 있습니다.많은 주방 칼은 평평하며 나이프는 일부 응용 분야에서 매우 유용하고 견고 할 수 있습니다.다른 응용 분야의 나이프는 평평한 땅에있을 수 있으며, 일반적으로 명확하게 언급됩니다.

블레이드의 "갈기"는 날카롭게 및 최종 판매를 위해 완료되는 방식을 나타냅니다.일반적으로, 분쇄 과정이 많은 금속을 제거하기 때문에 나이프는 한 번만 접지됩니다.나이프는 주기적으로 재 조성되어야하며, 특히 남용되면 다시는 반드시해야 할 수도 있습니다.회분은 블레이드의 많은 부분을 먹기 때문에 한두 번만 성공합니다.

평평한 갈라진 날이 만들어지면 칼은 척추에서 끝까지지면에 있습니다.칼날, 절단을 위해 설계된 가장자리에.일반적으로, 평평한 접지 블레이드는 단면으로 V 자형이며, 가장자리를 향해 더 얇아져보다 효과적인 절단 도구가되도록 분쇄를 반영합니다.이 테이퍼 형 모양은 때때로 제조업체에 따라 약간 구부러진 모양으로 대체됩니다.

평평한 접지 블레이드가 경사지 않거나 모양이 없기 때문에 날카롭게하기가 매우 쉽습니다.그러나 특히 나이프가 오래된 경우 샤프닝 과정에서 가장자리의 비트가 분해 될 수 있습니다.나이가 많을수록 더 얇아집니다.부서지기 쉬운 금속은 격렬한 절단 작업에 달려 있지 않을 수 있으며, 격렬한 선명도를 유지하지는 않습니다.평평한 땅 블레이드는 처음부터 갈기가 얇기 때문에 다른 날보다 더 빨리 실패하는 경향이 있습니다.세계.이러한 칼은 더 견고 할 수 있지만 올바르게 선명하게 늘어야합니다.두 경우 모두, 평평한지면 날은 특히 깨끗하고 날카 로워 질 때 자르기, 도마 및 분쇄 성분에 적합합니다.평평한지면 블레이드를 선택할 때는 손에 옳은 느낌을주고 수년간 사용될 고품질 금속을 찾으십시오.