소결 칼은 무엇입니까?

∎ 대화가 소결 칼로 변하면 주방기구의 맥락에서 가장 자주 발생합니다.소결 칼은 중간 비용과 품질이 높은 주방 나이프이며 일반적으로 동부 스타일 나이프로 알려진 예입니다.

본질적으로, 나이프 제조의 세 가지 방법이 있습니다 : 차단, 단조 및 소결.차단 된 나이프는 롤이나 강철 시트에서 일관된 두께로 잘린 나이프 블레이드를 설명합니다.단조 나이프 블레이드는 가열 된 얇은 강철의 블랭크에서 모양이 망치질됩니다.소결 칼은 블레이드가 탱 또는 일부 과정에서 볼 스터에 융합 된 결과입니다.

전형적인 부엌 칼이나 소결 칼이나 다른 날, 때로는 생크라고 알려진 칼날.강철 절단 가장자리입니다.Tang은 손잡이를 가진 날의 확장이며, 볼스터는 핸들의 날 끝에 위치한 금속 밴드이며 블레이드와 손잡이의 교차점을 강화합니다.그리고 서양.동부 스타일 나이프는 서부 스타일 나이프보다 강한 등급의 강철을 사용하여 제조됩니다.동부 스타일의 나이프는 서부 스타일 나이프보다 더 길게 유지되지만, 날카롭게하기 위해 훨씬 더 많은 시간과 노력이 필요하며 유지하기가 더 어렵습니다.반대로 더 부드러운 강철 블레이드가있는 서부 스타일 나이프는 가장자리를 유지하지 않지만 날카롭게하고 유지 보수가 필요합니다.

소결 칼, 차단 된 나이프 또는 단조 나이프 등 부엌 칼은 여러 종류의 강철 중 하나를 사용하여 제조됩니다.고 탄소 강철은 주방 칼날에 가장 적합한 것으로 간주됩니다.높은 탄소 스테인리스 스틸은 그다지 좋지는 않지만 가장자리가 좋지 않지만 염색에 저항합니다.고 염소 수술 스테인레스 스틸은 다른 곳과 마찬가지로 효과적이지는 않지만 가장 얼룩에 저항력이 있습니다.다른 재료는 부엌 나이프를 제조하는 데 사용될 수 있지만, 소결 칼은 생산 공정으로 인해 항상 강철 칼이 될 것입니다.따라서, 그것은 종종 가격이 책정됩니다.단조 나이프는 일반적으로 제조에 가장 비싸지 만 시장에서 가장 좋은 나이프는 아닙니다.소결 나이프는 제조 비용이 조금 덜 비싸지 만 훨씬 더 나은 절단 도구 일 수 있으며 그에 따라 가격이 책정됩니다.차단 된 나이프는 단조 또는 소결 칼과 비교하여 일반적으로 열등한 품질이기 때문에 종종 저렴한 부엌 칼입니다.