소화 주스는 어떻게 작동합니까?

소화 주스는 화학적으로 식품을 신체 대사에 연료를 공급하는 데 사용할 수있는 구성 요소로 화를냅니다.발생하는 정확한 화학 반응은 특정 주스에 크게 의존합니다.시력, 냄새 및 맛과 같은 음식의 자극은 소화 주스의 생산을 증가시킵니다.식품이 위장관에서 가공함에 따라 주스 생산은 기관에서 근접하여 더 많이 증가하고 음식과 결합됩니다.그런 다음 주스는 설탕과 단백질과 같은 다양한 음식 성분을 서로를 서로 분리하고 시스템에 흡수 할 수 있도록 준비합니다.타액에서 발견되는 효소 인 Ptyalin mdash;라고도하는 아밀라제 mdash;는 전분의 용해를 더 간단한 당으로 촉매함으로써 소화를 시작합니다.개별 씹기로서, 타액은 음식에 철저히 혼합되어 전분에 작용하고 다른 소화 과정을 준비하기 위해 음식을 윤활합니다.이것은 가장 휘발성 소화 주스 중 하나로 간주되며 염산은 주요 성분 중 하나입니다.강력한 산은 음식을 용해시키는 역할을하는 반면, 효소 펩신과 레닌은 단백질을 더 간단한 아미노산으로 파괴합니다.주스에 존재하는 염화 칼륨 및 염화나트륨은 산을 중화시켜 위에서 소장 또는 십이지장으로 안전한 음식을 안전하게 전달할 수 있도록 도와줍니다. 십이지장에는 두 개의 소화 주스 : 췌장 주스와 담즙이 들어 있습니다.몇몇 효소는 췌장 주스의 음식에 작용한다.즉, 아밀라제, 리파제 및 트립신.타액에서와 같이 췌장 주스의 아밀라제는 복잡한 설탕의 더 간단한 설탕으로의 분해를 촉진합니다.반면, 리파제는 가수 분해를 통한 지질의 분해를 촉매한다.같은 방식으로, 트립신은 펩티드에 화학 결합의 용해를 촉매하여 더 간단한 아미노산을 방출합니다.그러나 담즙의 약 10 %는 담즙 염을 함유하고 있으며, 이는 부분적으로 소화 된 음식에서 미셀로 지방 방울을 유화시키는 역할을합니다.이 지방, 트리글리세리드 및 인지질은 함께 결합되어 미셀로 알려진 구조를 형성합니다.유화에 의해 생성 된 증가 된 표면적은 췌장 주스의 리파제가 지방에 작용하여 트리글리세리드를 더 간단한 지방산과 모노 글리세리드로 분해 할 수있게한다.그런 다음이 물질은 장의 villi를 통해 흡수되어 신체의 다른 대사 과정에 사용됩니다.