아밀라제 단백질이란 무엇입니까?

Amylase 아밀라제 단백질은 복잡한 탄수화물의 소화에 관여하는 유형의 효소입니다.특히, 그것은 큰 분자의 전분과 글리코겐을 말토오스와 포도당의 작은 설탕 서브 유닛으로 분해합니다.알파 아밀라제, 베타 아밀라제 및 감마 아밀라제 인 3 가지 유형의 아밀라제 단백질이 있습니다.

포유 동물, 식물, 곰팡이 및 일부 박테리아는 모두 아밀라제 단백질을 생성합니다.알파 아밀라제 단백질은 인간과 다른 포유 동물 내에서 발견되는 아밀라제의 형태입니다.또한 식물, 박테리아 및 곰팡이에서도 발견됩니다.베타 아밀라아제는 주로 박테리아, 곰팡이 및 식물에 의해 생산되는 반면, 감마 아밀라아제는 고 산성 환경에서만 발견됩니다.소장의 십이지장.입 안에서 발견되는 아밀라제 단백질을 파티 알린 또는 타액 아밀라제로 지칭한다.음식이 입안에있는 동안 그것은 전분의 소화를 시작합니다.타액 아밀라제는 전분 분자 내에서 발견 된 특정 결합을 깨뜨려 전분을 더 작은 분자로 분해합니다.이러한 유형의 결합은 포도당과 같은 탄수화물 분자와 탄수화물이 될 수있는 다른 분자 사이에 형성되는 공유 결합이다.이 경우, 효소는 한 분자의 첫 번째 탄소와 다른 분자의 네 번째 탄소 사이의 결합에 대해 작용하고있다.위장의 산성 환경은 타액 아밀라제 단백질을 불 활성화시키고 분해합니다. 위 안에는 음식이 위 주스와 결합되어 키임이라는 크림 혼합물을 생성합니다.그것은 위에서 소장의 십이지장으로 전달되어 소화가 계속 될 수 있습니다.소화의 대부분은 십이지장 내에서 발생하여 음식이 소장의 회장으로 전달 될 때 신체에 흡수 될 수있는 소분자로 나뉘어 지도록.효소.췌장 아밀라제 단백질을 포함하여 췌장에서 다수의 상이한 소화 효소가 만들어진다.이 효소는 타액 아밀라제 단백질에 의해 입에서 시작된 작업을 계속합니다.

췌장 아밀라제는 더 큰 탄수화물 분자를 추가로 소화하여 설탕의 한 종류 인 말토오스로 전환합니다.말토 토스는 이당류이며, 이는 두 개의 포도당 분자가 있음을 의미합니다.두 개의 포도당 분자를 생산하기 위해 말타 제에 의해 작용됩니다.이 분자는 탄수화물 소화의 최종 결과이며 혈류에 흡수됩니다.