아세트산이란 무엇입니까?

아세트산은 약산으로 식초의 1 차 산으로 가장 유명합니다.실제로, 아세트산은 샐러드에 뿌려지는 것 이상으로 광범위한 용도를 가지고 있으며 전 세계의 대량으로 생산됩니다.사람들은 수세기 동안 여러 맥락 에서이 산을 사용해 왔으며, 아세트산은 연금술사가 탐구 한 물질 중 하나 인 현대 화학자의 전임자입니다.순수한 형태로, 그것은 시원한 온도에서 결정화되기 때문에 빙하 아세트산으로 알려져 있습니다.이러한 형태의 산은 매우 부식성이며 작업하기에 위험 할 수 있으며 보호를위한 특별한 예방 조치가 필요합니다.대조적으로 식초는 일반적으로 약 5 %의 아세트산 농도를 갖습니다.한 가지 방법은 박테리아 발효이며, 식초를 만드는 데 사용되는 기술은 아세트산이 박테리아 소화의 부산물로 생성됩니다.다른 기술에는이 제품의 상업적 제조에서 수행되는 것처럼이 산을 초래하는 화학 반응을 생성하는 것이 포함됩니다.그러나 산이 식품에 사용되기를 향한 경우, 일반적으로 음식 라벨링 이유에 종종 필요하기 때문에 생물학적으로 생산됩니다.인간 소비에 적합하다고 표시되어 있습니다.또한 식초 냄새가 나기 때문에 많은 사람들에게 친숙한 강력하고 날카로운 냄새가 있습니다.또는 오히려 식초는 아세트산 냄새가납니다.음식 준비에서는 맛이 좋고, 일부 음식에서는 날카로운 맛이 바람직하고 음식 방부제로도 사용될 수 있습니다.산은 박테리아 성장을 억제하여 음식을 오염으로부터 안전하게 유지합니다.식초로서 식초를 식품 방부제로 사용하면 식초의 독특한 탱크를 위해 일부 배양에서 취득한 맛을 만들었으므로 더 이상 보존을 필요로하지 않는 음식에는 맛을 위해 식초가 추가 될 수 있습니다.산업적으로, 아세트산은 광범위한 공정에서 사용됩니다.또한 화학 생산 및 연구, 사람들이 약산을 필요로하는 환경에서도 사용됩니다.다른 산과 마찬가지로, 아세트산은 많은 물질에 부식성이며 다양한 화학 반응에 관여 할 수 있습니다.아세트산은 용매, 시약, 촉매 및 살충제로 사용됩니다.예를 들어 해파리 찌르기의 치료에서와 같이 페인트, 바니시 및 유약 및 치료에 사용될 수 있습니다.