Was ist ein Pflanzenstanol?

Ein Pflanzenstanol ist eine kleine, aber essentielle chemische Verbindung, die als Bestandteil der Zellmembranen bestimmter Pflanzen wirkt.Stanole gehören zu einer Klasse natürlich vorkommender Pflanzenverbindungen, die als Phytosterole bezeichnet werden.Forscher erkennen zwei Formen von Phytosterolen in Pflanzen an: Sterole und Stanole.Beide sind notwendige strukturelle Komponenten in Pflanzen.Diese Substanzen schützen die Integrität der Zellmembran genauso wie Cholesterin für die Zellen des menschlichen Körpers.

Wissenschaftler untersuchen seit mehr als 50 Jahren Pflanzensterole und Pflanzenstanole.Die gesundheitlichen Vorteile beider Formen von Phytosterolen wurden gut etabliert.Forschungsstudien haben festgestellt, dass diese Pflanzenverbindungen cholesterinsenkende Eigenschaften aufweisen.Phytosterole schützen das Herz, indem sie den Cholesterinspiegel mit niedriger Dichte (LDL) mit niedriger Dichte senken.Hohe LDL -Spiegel werden als potenzieller Vorläufer für die Entwicklung medizinischer Probleme wie Herz -Kreislauf -Erkrankungen angesehen.Ein Pflanzenstanol blockiert tatsächlich die Absorption von Cholesterin im Darm.Stanole ähneln chemisch dem in tierischen Produkten gefundenen Cholesterinspiegel.Einmal im Blutkreislauf steht ein Pflanzenstanol einfach im Wege des Nahrungscholesterins im Wege.Das Cholesterinspiegel, das nicht vollständig absorbiert werden kann, geht aus dem Körper als Abfall aus.

Ein Pflanzenstanol ist eine natürlich vorkommende Substanz.Es kann nicht vom Körper als Cholesterin hergestellt werden.Stattdessen muss es verzehrt werden.Nur Holzzellstoff, bestimmte Arten von Körnern, Gemüse, Obst, Nüssen, Hülsenfrüchten und Pflanzenölen enthalten Pflanzstanole.

weniger häufig als Sterole, Pflanzenstanole umfassen nur etwa 10 Prozent der gesamten Phytosterole in Pflanzen.Sterole machen die verbleibenden 90 Prozent aus.Aufgrund ihrer geringen Konzentration ist es sehr schwierig, genügend Pflanzenstanole aus natürlichen Lebensmitteln zu konsumieren, um den Cholesterinspiegel effektiv zu senken.In den 1980er Jahren entwickelten Wissenschaftler eine Methode, um sowohl Stanole als auch Sterole aus Pflanzen zu extrahieren.Die durch den Extraktionsprozess gebildeten Verbindungen werden als Pflanzenstanolester bezeichnet.

Nach dem Veresterungsprozess sind Stanole fettlöslicher und können folglich leicht zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, die Fette enthalten.Inzwischen wurden eine Vielzahl von funktionellen Lebensmitteln wie Margarines, Salatverrgestern und Käse erzeugt, die es ermöglichen, eine ausreichend ausreichende Konzentration von Pflanzenstanolen in die Ernährung einzubeziehen, um den Cholesterinspiegel zu senken.Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (USDA) kann der tägliche Verbrauch von 3,4 Gramm Pflanzenstanolestern zusammen mit einer fettarmen Diät eine cholesterinsenkende Wirkung haben.