Wat zijn de verschillende soorten foodservice -apparatuur?

Foodservice -apparatuur kan worden georganiseerd in vier basiscategorieën.Koken, schoonmaken, voedselbereiding en voedselkoeling zijn de vier belangrijkste gebieden die nodig zijn bij het runnen van een gastvrijheidsactiviteiten zoals een restaurant of hotel.De exacte soorten foodservice -apparatuur die nodig zijn, zijn afhankelijk van het type en de grootte van het commerciële eetcafe.

Bijvoorbeeld, hoewel alle commerciële keukens een oven vereisen, hebben niet iedereen dezelfde maten of soorten ovens nodig.Een kleine commerciële pizza -oven die op een aanrecht ligt, kan werken voor een restaurant dat pizza aanbiedt samen met vele andere gerechten, terwijl een pizzasalon een of meer grote ovens voor pizza's kan hebben die een hele muur in de keuken kunnen nemen.Sommige restaurants of hotelkeukens hebben commerciële convectieovens die fans hebben om de lucht rond te verplaatsen, zodat het voedsel zowel snel als gelijkmatig kookt.Transportovens zijn foodservice-apparatuur die meestal in fastfood en casual eetgelegenheden worden aangetroffen, terwijl de maaltijden op een transportband door een oven worden uitgevoerd om ze naar een set-timer te koken.Een commercieel fornuis is meestal veel groter dan huishoudelijke kachels.Naast een oven en fornuis hebben veel restaurants ook diepe kuurapparatuur.Een commerciële diepe friteuse is een kar-achtige eenheid met wielen aan de onderkant en een frituureenheid aan de bovenkant.Een gebied dat een sedimentzone wordt genoemd, bevindt zich onder het frituurgedeelte en dit verzamelt stukjes voedsel en beslag dat van het gebakken voedsel valt.Restaurantfriteuses worden gebruikt om populaire gebakken tarief te maken, zoals frietjes, met beslag gecoate vis en uienringen.

Elektrische commerciële vaatwassers zijn foodservice -apparatuur die in de meeste horecabedrijven wordt gebruikt, hoewel sommige items in restaurants met de hand kunnen worden gewassen.De meeste commerciële vaatwassers zijn groot en sterk genoeg om grote potten en veel vuile gerechten tegelijk te wassen.Distributeurs van voedselservices kunnen ook grote industriële wastafels verkopen met kranen die spuitslangen kunnen omvatten die boven het gootsteen worden gehangen voor gemakkelijke toegang bij het reinigen van producten of het wassen van wat keukengerei.Commerciële keukens kunnen zowel tellers als keukeneilanden hebben voor het bereiden van voedsel en sommige etablissementen hebben grote mixers voor het mengen van hun eigen brood en gebak.Melkshake -mixers, frisdrankdispensers en commerciële koffiezetapparaten zijn andere soorten veelvoorkomende foodservice -apparatuur.

Koelkasten en vriezers zijn belangrijke restaurantbenodigdheden, omdat al het voedsel goed moet worden opgeslagen voor zowel goede smaak als goede veiligheid.Afhankelijk van de grootte van de keuken, kan een commercieel koelsysteem een inloopkoelkast bevatten of het kan gewoon een schuifdeur koelkast en vriezercombinatie hebben.Sommige hotel- en restaurantbenodigdheden omvatten borstvrijzetters die vergelijkbaar zijn met het type huishouden, behalve dat deze meestal veel groter zijn.