Hoe word ik een sommelier?

Een sommelier is een expert in wijn.Hij werkt meestal in luxe eetgelegenheden, waar hij de aankoop, onderhoud en portie van wijn behandelt.Hij werkt ook met Chef om wijnen te koppelen aan maaltijden en communiceert met gasten om hen te helpen een wijn te kiezen die ze zullen genieten.Dit beroep vereist niet alleen een liefde voor wijn, maar ook veel training en ervaring.Terwijl sommige fijne culinaire scholen training aanbieden om studenten te helpen een sommelier te worden, volgen veel mensen op dit gebied training bij een van de twee goed erkende instellingen.

De oudste sommelier-training en certificeringsorganisatie is het hof van meester Sommeliers.Het werd opgericht in het Verenigd Koninkrijk in 1977 en wordt over de hele wereld erkend als een van de beste plaatsen om training te volgen en een sommelier te worden.De rechtbank staat bekend als een zeer exclusieve organisatie en is over het algemeen gericht op professionele en meester sommeliers in plaats van wijnliefhebbers of casual studenten.Studenten volgen vier studiecursussen voordat ze zitten voor het Master Sommelier -examen, dat is ontworpen voor alleen de meest deskundige wijnkenners.

Het International Sommelier Guild biedt een soortgelijk trainingsprogramma om een sommelier te worden en wordt ook over de hele wereld erkend voor de kwaliteitstraining die het biedt.Deze organisatie staat open voor iedereen, van de wijnliefhebber tot de professional die een sommelier in een toprestaurant wil worden.Het biedt een zeer breed scala aan trainingsopties, waaronder certificering voor master sommeliers.Het gilde biedt klassen, zijn veel landen, en traint ook studenten in de kunst van wijn jureren.

Een getrainde en gecertificeerde sommelier kan posities vinden in fijne restaurants of resorts over de hele wereld.De meeste restaurants die behoefte hebben aan een sommelier vereisen formele training en certificering, en velen zullen aanvragers zoeken met de titel Master Sommelier, die kunnen helpen diners naar die faciliteit te trekken.Hij kan ook werken in een wijnwinkel, waar kennis van wijn kan helpen bij de verkoop, of zelfs met het bestellen van producten.Een toppersoneelslid in een gastronomische foodwinkel of wijngaard kan ook een sommelier worden om de productkennis te vergroten.

Om een baan op dit gebied te vinden, moeten aanvragers vaardigheden hebben in veel meer dan wijncombinatie.Velen volgen ook training in basisactiviteiten voor basisbeheer, waarmee ze effectiever kunnen werken met restaurant- of resortmanagers.De sommelier kan ook verantwoordelijk zijn voor het koppelen van maaltijden met andere geesten dan wijn, die training in drank en bier vereist.Hij kan ook vaardigheden opbouwen in de klantenservice, omdat veel van de sommelier omvat het rechtstreeks communiceren met veeleisende klanten.