Hoe begin ik met catering?

Catering kan een lonende en plezierige zaak zijn, vooral voor degenen die van eten houden en de uitdaging om zich aan te passen aan verschillende scenario's voor het koken en het serveren van voedsel.Catering kan ook een nachtmerrie van details zijn, het combineren van de frustraties van wachttafels met de onzekerheid van het runnen van een klein bedrijf of restaurant.Als je aan de slag wilt in catering, is het het beste om jezelf zoveel mogelijk voor te bereiden.

Catering begint in de keuken, waar je je vaardigheden als chef moet perfectioneren.Als je geen kookervaring hebt, begin dan met het volgen van lessen in een lokaal college of gemeenschapscentrum om je vaardigheden aan te scherpen.Presentatie is vaak bijna net zo belangrijk als smaak, dus zorg ervoor dat je messen- en platingsvaardigheden beheerst, samen met het uitbreiden van je kookrepertoire.Vraag vrienden of je hun feesten kunt bedienen voor een kleine praktische ervaring.

Hoewel dit bedrijf kan beginnen met het eten, vereist het ook een goed hoofd voor zakelijke en uitstekende klantenservice.Om jezelf te trainen om met lastige klanten om te gaan, begin je een paar nachten per week te wachten op tafels of te proberen aangenomen te worden als barman of server met een gevestigd cateringbedrijf.Een paar maanden die hard werken in het bedrijf zal u een schat aan ervaring geven en helpen u voor te bereiden op de leiding.

Hoewel het idee om mooi eten te maken en te serveren aantrekkelijk kan zijn, moet je een groot begrip hebben van het bedrijfsleven om te overleven in de cateringwereld.Volg inleidende lessen over boekhouding en bestudeer alle lokale en nationale wetten met betrekking tot de sanitaire voorzieningen en voorbereiding van voedsel.Niets zal een nieuw bedrijf verpesten als een citaat voor gezondheidsovertredingen.

Terwijl u uw bedrijf begint, probeer dan relaties aan te gaan met lokale kruideniers en mensen in de voedingsindustrie.Dit kan u niet alleen helpen om betere deals te krijgen in termen van prijs, u kunt er ook snel achter komen waar u de meest frisse en hoogwaardige producten en goederen beschikbaar kunt krijgen.Zorg ervoor dat je visitekaartjes geeft aan nieuwe kennissen, maar wees niet te opdringerig.

Overweeg om met lokale bakkerijen en coffeeshops te praten over het hebben van enkele van uw speciale producten te koop.Als u een taken voor kaneelbroodje maakt die om 10.00 uur uitverkocht is bij de nabijgelegen Java Joint, zal dit waarschijnlijk klanten in uw richting wijzen.Bied winkels een goede deal aan op uw producten in ruil voor een groot bord dat de traktaties door uw keuken zijn gemaakt.Paken is geloven, en een geweldig product zal sneller klanten aantrekken dan enig billboard of flyer.

Catering is moeilijk, of zelfs onmogelijk, om zelf te doen.Overweeg om partners zo snel mogelijk in het bedrijf te nemen.Als je geen hoofd hebt voor zaken, probeer dan samen te werken met een buddy die misschien niet zo goed kookt, maar de budgetten sneller kan bepalen dan je deeg kunt kneden.Probeer ook relaties op te bouwen met andere feestdiensten zoals bloemisten of bruidstaartbakkers;Als u elkaars diensten kunt promoten bij klanten, profiteert iedereen.

Wees voorbereid, financieel en emotioneel, op enig falen.Cateringbedrijven kunnen enkele jaren duren om van de grond te komen, en u moet in staat zijn om in zaken te blijven totdat u winst kunt maken.Als je echt een cadeau hebt voor eten en service, dan taai het zo lang mogelijk uit.Goede cateraars zijn moeilijk te vinden, en u bent misschien degene waar we allemaal naar op zoek waren.