Wat doet een cateringcoördinator?

Een cateringcoördinator beheert de cateringafdeling van een restaurant, supermarkt, foodserviceprovider of speciaal evenementenbedrijf.Hij of zij heeft meestal de leiding over de organisatie en het plannen van verzorgde evenementen voor klanten, en kan het publieke gezicht zijn van cateringactiviteiten voor het bedrijf.Een succesvolle cateringcoördinator heeft mogelijk uitstekende persoonlijke vaardigheden, ervaring nodig met management en toezicht en een duidelijk begrip van de cateringwereld.

Het is vrij ongebruikelijk voor een cateringcoördinator om als chef te dienen;De functie van de taak is meestal administratief van aard.Het kan echter belangrijk zijn om creatieve vaardigheden te bezitten, omdat het een coördinator in staat stelt om klanten te helpen opties te zien en beslissingen te nemen voor hun verzorgde evenement.Het grootste deel van een coördinatoren is de opzet en uitvoering van evenementen, die kunnen variëren van kleine zaken, zoals een privédiner voor een gezin tot gala-openingen, filmpremiers of maatschappelijke bruiloften.Een cateringcoördinator die een gebeurtenis wil opzetten, gaat de coördinator meestal zitten en bespreken de parameters van de specifieke situatie.Belangrijke dingen die de coördinator mogelijk moet weten, omvatten wat voor soort evenement het is, hoeveel mensen bijwonen, als er een thema of sfeer is gewenst en wat de klant voelt, is een goed budgetbereik.Met behulp van diepgaande kennis van het menu van het catering van het bedrijf, kan de coördinator de klant helpen het perfecte menu voor het evenement te maken.In sommige gevallen kan dit de proeverijen van de mogelijke gerechten omvatten om de klant de vaardigheid en kwaliteit van de koks te laten beoordelen.

Zodra een bestelling is ontvangen en verwerkt, kan de coördinator de leiding hebben over het samenbrengen van een cateringteam om het evenement te beheren.Dit kunnen obers, barmannen, servers en prep -koks zijn, die allemaal onder leiding van de cateringcoördinator kunnen zijn.Gewoonlijk kan de coördinator uit het personeel van het bedrijf putten, of kan het een contactlijst hebben van een goed wachtpunt dat dagelijks kan worden aangenomen.In sommige gevallen kan de coördinator ook de leiding hebben over het aanstellen van items met betrekking tot catering, waaronder stoelen en tafels, linnengoed, bloemen centerpieces, flatware en gerechten.

Een cateringcoördinator kan al dan niet toezicht houden op levering, opstelling en uitvoering van het evenement.In een groot bedrijf kunnen deze taken in plaats daarvan door een manager worden afgehandeld, waardoor de coördinator de vrijheid heeft om andere evenementen klaar te maken en door te gaan met het dagelijkse werk van de ontmoeting met klanten.Met een ander evenement of zelfs meerdere evenementen op vele dagen, kan de werkende leven van een cateringcoördinator behoorlijk opwindend zijn.