Wat doet een catering -supervisor?

Een catering supervisor is verantwoordelijk voor het organiseren en toezicht houden op de meeste cateringsindustrieactiviteiten, van het opstellen van servicecontracten tot voedselbezorging en sitesopstelling.De supervisor is meestal de eerste persoon die potentiële klanten ontmoeten om evenementen te boeken.Hij of zij is meestal ook verantwoordelijk voor het instellen van prijsstructuren en ervoor zorgen dat projecten met een budget blijven.In sommige opzichten is de taak vergelijkbaar met die van een cateringmanager.Meestal is een supervisor echter een hogere functie die zich bezighoudt met financiën en bedrijfsbeheer en evenementencoördinatie.

In de hiërarchie van de Professional Food Prep and Delivery World staat een catering supervisor in de buurt van de top.Deze persoon is meestal verantwoordelijk voor het toezicht op elke operatie van een cateringbedrijf.Servers inhuren en trainen, samenwerken met chef -koks om menu's in te stellen en de hoofdkalender te beheren, vallen allemaal binnen het doel van de taak.In de meeste gevallen is de catering supervisor ook aanwezig tijdens evenementen om crises te beheren en eventuele vragen te beantwoorden.

Catering Supervisors zijn in veel opzichten zakelijke beheerders.De cateringwereld draait om commerciële voedselbereiding en -service, maar veel vooruitziende blik moet in marketing, klantbehoud en prijzen aan de voorkant gaan.Deze taken vallen meestal voor de supervisor.Deze persoon is meestal verantwoordelijk voor het plannen en uitvoeren van evenementen, maar ook om ervoor te zorgen dat de boeken in orde zijn en het bedrijf winst maakt.

Een van de grootste verschillen tussen een catering supervisor en een cateringmanager is de reikwijdte van taken en verantwoordelijkheden.Veel hangt af van de grootte van het bedrijf, maar over het algemeen is een manager verantwoordelijk voor het organiseren van voedselvoorbereiding en serverbereidheid, zonder daadwerkelijk inspraak te hebben in hoe die beslissingen worden genomen.De manager is in wezen verantwoordelijk voor het uitvoeren van de visie en bestellingen van de supervisor.Tijdens cateringevenementen zorgen managers ervoor dat het voedsel bijvoorbeeld in de juiste staat wordt geleverd en toezicht houden op eventuele voorbereidingen ter plaatse.Supervisors werken op een hoger niveau, beheren vaak de fysieke ruimte en het organiseren van timing.

Het is gebruikelijk dat een catering supervisor begint als manager, of zelfs als chef -kok of server.De meeste cateringcarrières zijn hiërarchisch, wat betekent dat werknemers zich een weg kunnen banen in de verantwoordelijkheid door ijverig werk en aandacht voor detail.Het is zeer zeldzaam dat iemand een cateringstopper wordt zonder op zijn minst een basisbanengeschiedenis in de industrie.Supervisors worden vaak evenementencoördinatoren, trouwplanners of sociale managers voor grote bedrijven of hotelketens.