Wat doet een voedingsmanager?
De typische verantwoordelijkheden van een voedingsmanager variëren van de ene faciliteit tot de andere.In de meeste gevallen heeft de manager de leiding over alle prestaties en activiteiten van de voedingsafdeling.Faciliteiten die waarschijnlijk dieetmanagers inhuren, zijn ziekenhuizen, verpleeghuizen, scholen en hogescholen.Uiteindelijk zijn ze verantwoordelijk voor het analyseren van de behoeften van elke bewoner, patiënt, student of cliënt in de faciliteit.Andere verantwoordelijkheden kunnen budget, veiligheid en naleving van de overheidsvoorschriften omvatten. In de meeste gevallen zal een ziekenhuis dieetmanager toezicht houden op alle aspecten van foodservices, inclusief budgettering, leveringsaankoop, productie, voedselverdeling en het inhuren van gekwalificeerd personeel.Deze persoon zal doorgaans ook personeelsbijeenkomsten trainen, plannen en uitvoeren.Vaak kan de manager workshops en seminars bijwonen om actueel te blijven bij overheidsvoorschriften.Doorgaans zal de voedingsmanager met patiënten overlegden om hen te leren over gezonde maaltijdplanning.
Dieetmanagers van verpleeghuizen hebben vergelijkbare verantwoordelijkheden.Aangezien veel van hun patiënten geriatrisch zijn, is het grootste deel van hun training op speciale voedingsbehoeften van ouderen.Naast de verantwoordelijkheid van keukenactiviteiten zijn de meeste managers verplicht om periodieke bezoeken bij elke patiënt af te houden om ervoor te zorgen dat aan de specifieke behoeften van elke bewoner wordt voldaan.De persoon in deze toezichthoudende functie kan ook periodieke trainingssessies voor in-service uitvoeren voor andere verpleeghuispersoneel, evenals training van de voedingsafdeling over updates in voorschriften voor foodservices.Voor de rangniveaus die ze dienen.De managers zijn meestal verantwoordelijk voor het inhuren, trainen, plannen en permanente educatie van personeel.Doorgaans is de voedingsmanager direct verantwoordelijk voor het voedselbudget van elke school.Het is over het algemeen de verantwoordelijkheid van deze persoon om de productie van voedsel te plannen en te organiseren, het voedsel te serveren en op te ruimen na elke maaltijd die in de schoolcafetaria wordt geserveerd.
De meeste universiteitscampussen hebben een of meer cafetaria's, afhankelijk van de grootte van de inschrijving van studenten.De functie -eisen van de voedingsmanager variëren meestal volgens het bestuursorgaan van het college.Hij of zij is waarschijnlijk nog steeds verantwoordelijk voor de begroting;Voedsel- en non-food aankopen;Het inhuren, trainen en plannen van personeel;en al het andere dat verband houdt met de cafetaria.
Aanvullende verantwoordelijkheden kunnen vereist zijn in een van de posities van de voedingsmanager.Sommige hiervan kunnen speciaal eten omvatten voor feesten, foodservice voor vergaderingen of public relations in de gemeenschap.Andere plaatsen die mogelijk dieet- of foodservicemanagers inhuren, zijn bedrijven voor cafetaria's van medewerkers, themaparken en goede doelen.