Wat doet een specialist in foodservice?

Een specialist in foodservice bereidt en serveert voedsel voor een grote groep mensen op plaatsen zoals scholen, instellingen en in het leger.De specialist moet over het algemeen op zijn minst een middelbare schooldiploma hebben om een baan te krijgen en werkt meestal met een team van andere mensen.De belangrijkste taken van het werk zijn onder meer voedselbereiding, schoonmaak en bedieningsapparatuur.Een persoon die als specialist in foodservice werkt, kan ook tijd besteden aan het maken van menu's, het bestellen van producten of het bijhouden van dossiers.Deze functie vereist dat een persoon goed is met mensen en geniet van een keukensfeer.

Voedselbereiding is een groot deel van een functie voor specialisten in foodservice.Omdat het voedsel dat wordt bereid voor een grote groep is, is er veel werk dat moet worden gedaan voordat het wordt geserveerd.Dit kan bijvoorbeeld dingen omvatten als het hakken van groenten voor salades, het particuliere hoofdgerechten en het maken van sauzen.De vereiste voorbereiding kan dagelijks variëren of een persoon kan elke dag verantwoordelijk zijn voor hetzelfde, afhankelijk van de exacte taak waarvoor hij of zij wordt aangenomen.Een deel van de voorbereidingplicht is het gebruik van apparatuur zoals blenders, ovens en messen.

Nadat het voedsel is bereid, is een specialist in foodservice verantwoordelijk voor het plateren en het serveren van het voedsel.Plaatsen houdt in dat het voedsel op platen wordt geplaatst om te worden gegeten, en kan ook garnerende borden omvatten om ze er mooi uit te laten zien.Op dit punt wordt het voedsel naar de tafels gebracht door de specialist in foodservice of servers.In buffetituaties plaatst een specialist in foodservice het voedsel op de buffetlijn en zorgt ervoor dat het indien nodig gevuld blijft.

Zodra het voedsel is geconsumeerd, moeten de platen, gerechten, apparatuur en keuken worden schoongemaakt en deze verantwoordelijkheid valt vaak op een specialist in foodservice.Het is belangrijk om hoge reinigingsnormen te handhaven in professionele keukens, dus aan het einde van de dag moet het zo worden ontsmetten en schrobben.Records worden bijgehouden het voedsel dat werd geserveerd en de reiniging die zich aan het einde van de verschuiving heeft voorgedaan.

Andere taken van een specialist op het gebied van foodservice kunnen inventariseren of het tellen van alle items in de keuken en het bijhouden ervan.Dit wordt meestal gedaan tijdens langzamere delen van de dag wanneer voedsel niet wordt bereid.Wanneer items opraken, is het soms de verantwoordelijkheid van de specialist om meer te bestellen.