Wat doet een supervisor van de foodservice?

Een supervisor van foodservice is verantwoordelijk voor voedselkwaliteit, klantenservice en andere aspecten van het runnen van een cafetaria, restaurant- of cateringbedrijf.Een persoon in deze functie is meestal verantwoordelijk voor het toezicht op sommige werknemers, maar moet ook rapporteren aan managers die verantwoordelijk zijn voor het hele restaurant of faciliteit.Een supervisor in foodservice zijn kan een inspannende taak zijn, en het is meestal van vitaal belang voor het succes van de keuken waarvoor de supervisor werkt.Het is een werkbeheerpositie waarbij vaak zowel toezicht als in de keuken of frontlinies verantwoordelijkheden betrokken zijn.

Verantwoordelijkheden voor een supervisor van foodservice zijn gevarieerd.Mensen die dit werk doen, kunnen verantwoordelijk zijn voor het begeleiden van voedselservers, kassiers, obers en serveersters.Het zijn meestal front-line supervisors die helpen voedsel te versnellen of andere noodzakelijke taken zelf te voltooien terwijl ze enkele verantwoordelijkheden aan andere bemanningsleden delegeren.Deze supervisors kunnen ook verantwoordelijk zijn voor het trainen van bemanningsleden, het toezicht houden op voedselveiligheid en faciliteitsreinigheid, het bestellen van benodigdheden en het beheren van het budget.

Er zijn veel mogelijke werklocaties voor een supervisor van foodservice.Iemand met deze functie kan in een cafetaria werken in een lagere school of universiteitsomgeving, een verpleeghuis of een militaire of medische faciliteit.Hij zou ook kunnen werken voor een zakelijke voedselbedrijf.Sommige instellingen en restaurants hebben interne trainingsprogramma's die een persoon moet doorlopen als hij een supervisor in foodservice wil worden.Dit soort trainingsprogramma's kunnen worden gegeven als een reeks klassen of als on-the-job training met een trainingsmanager.Een persoon die dit type supervisor wil zijn, kan ook een diploma van twee jaar of vier jaar behalen in restaurantbeheer of bedrijf.

Er zijn ook veel verschillende soorten kennis en ervaring die nodig kunnen zijn.Naast het weten hoe ze mensen kunnen beheren, wat een moeilijke taak kan zijn, moeten supervisors van foodservice misschien weten over voedselveiligheid, voedselbereiding, budgettering, efficiënte strategieën voor voedselservice en het openen en sluiten van restaurants.Bovendien moeten ze op de hoogte zijn van uitstekende strategieën voor klantenservice, zoals het bieden van uitstekende service en hoe om te gaan met moeilijke klanten.Inzicht in de dagelijkse activiteiten van een faciliteit en het klantenbestand zijn essentieel om een effectieve supervisor van foodservice te zijn.