Wat doet een vleesinspecteur?

Een vleesinspecteur is een professional in de voedselveiligheid die vlees onderzoekt die door mensen wordt geconsumeerd om te garanderen dat hun vlees en organen vrij zijn van ziekte, schadelijke bacteriën en andere verontreinigingen.Hij onderzoekt dieren voorafgaand aan hun slacht om te bepalen dat ze vrij zijn van afwijkingen, ziekte of infectie.Hij onderzoekt ze na het slachten voor dezelfde kwalen.Pluimvee en eieren worden over het algemeen afzonderlijk geïnspecteerd en volgens verschillende normen met name de industrie.

Naast het onderzoeken van de dieren, onderzoekt een vleesinspecteur de voertuigen die worden gebruikt om ze te vervoeren, evenals de slachthuizen en vleesverpakkingsplanten waarmee ze passeren.Hij wordt geschoold in welke normen moeten worden voldaan zoals bepaald door lokale en regionale regeringen en autoriteiten.Kennis van buitenlands criterium voor veiligheid is noodzakelijk als het vlees wordt geïmporteerd.

Samen met het controleren van de fysieke en sanitaire omstandigheden van de transportvoertuigen en verwerkingsfaciliteiten, verifieert een vleesinspecteur de ingrediënten die worden gebruikt bij het verwerken en bewaren van het vlees.Hij garandeert ook dat het vlees voldoet aan de industrie-gevestigde normen van zuiverheid en beoordeling.Ervoor zorgen dat het vlees niet verkeerd wordt gelabeld, is ook een belangrijke taak van een vleesinspecteur.

Producten met vlees- of vleesbijproducten worden ook onderzocht op veiligheid en kwaliteit door een vleesinspecteur.Deze omvatten gerookt en gezouten vlees, ingeblikte goederen en bevroren voorgerechten en diners.Gedroogde vleesproducten zoals schokkerig ondergaan ook zorgvuldige inspectie.

Een vleesinspecteur is gewoonlijk verplicht om een goed oog voor detail te hebben.Hij moet in het algemeen grondige gegevens bijhouden van zijn observaties met betrekking tot vleesproducten door zijn inspecties in het slachthuis door levering aan winkels en groothandel verkooplocaties.Goede communicatievaardigheden zijn vereist om eventuele verschillen die hij kan vinden te identificeren en op te lossen.Zijn integriteit en eerlijkheid zijn meestal vereist om de veiligheid en gezondheid van consumenten te waarborgen.

De educatieve kwalificaties om een vleesinspecteur te worden variëren.Sommige regio's vereisen dat de inspecteur een arts van veterinaire medicatie is om in aanmerking te komen voor de baan.Andere inspecterende banen van het vlees vereisen een vierjarige universitair diploma, bij voorkeur in agrarische, fysieke of biologische wetenschappen of een gerelateerd veld.

De meeste aanvragers moeten minimaal een jaar ervaring hebben in een voedselverwerking, productie- of verpakkingsomgeving.Een aangetoond vermogen om kwaliteitscontrole en industriële normen te begrijpen en toe te passen heeft sterk de voorkeur.In sommige sectoren van de industrie moeten vleesinspecteurs die geen dierenartsen zijn, met een dierenarts werken tijdens de eerste inspecties van vee.