Wat doet een pubmanager?

Een pub, kort voor het openbare huis, is een oude Europese barstijl die bekend staat om een informele sfeer en lichte maaltijden.Pubs worden vooral geassocieerd met Groot -Brittannië.De pubmanager houdt toezicht op al het personeel en zorgt ervoor dat de bar winst maakt en tegelijkertijd voldoet aan de voorschriften voor gezondheidscode.Het opstellen van het jaarlijkse operationele budget en het implementeren van zijn of haar plan het hele jaar door is de hoofdtaak van een pubmanager.

Inventaris is een grote zorg van pubbeheerders.Ze moeten ervoor zorgen dat er voldoende voorraad is om de vraag van de klant bij te houden.Een groot verschil tussen gewone bars en pubs is dat de pubstijl van de oprichting bekend staat om het brouwen van bier op het terrein, hoewel niet alle pubs hun eigen dranken brouwen.Naast handgemaakte of commerciële bieren serveren pubs andere alcoholische dranken, zoals wijn, evenals niet-alcoholische frisdranken.

Aangezien de meeste pubs een soort voedsel serveren, moeten managers of hun koks ingrediënten bestellen voor recepten.Het plannen van de menu -keuzes die de vestiging zal dienen, is ook de verantwoordelijkheid van een pubmanager;Hij of zij zal het plan waarschijnlijk voorbereiden met de input van de chef -koks.De maaltijden moeten passen bij de casual, relaxte pubstijl en goed samengaan met bieren.Een selectie van voorgerechten en broodjes is de maaltijdpijler van vele pubs.Sommige pub -vestigingen staan bekend om meer stevige tarief, zoals vleestaarten en stoofschotels.

Een pubmanager moet personeel en brandweerwerkers indien nodig inhuren en trainen.Hij of zij moet alle banen in de kroeg kunnen doen en indien nodig invullen.Het leiden van het personeel is een dagelijkse verantwoordelijkheid voor pubbeheerders;Vergaderingen en prestatiebeoordelingen kunnen helpen de werknemers bewust te houden van de verwachtingen van de management.Afhankelijk van de grootte van de kroeg, kan de manager 10 tot 50 werknemers hebben om toezicht te houden.

Het promoten van de pub door advertentie- en marketinginspanningen is een plicht van de manager.Hij of zij kan bingo of spelavonden vasthouden als een strategie om meer klanten binnen te halen.Voedselspecials of coupons in lokale kranten kunnen andere manieren zijn waarop een pubmanager zal gebruiken om lokale bevolking aan te trekken.Pubs staan zeer bekend om hun buurtsfeer en vaak worden de lokale bevolking vaste klanten.

Veel pubbeheerders huren boekhoud- en boekhoudkundige professionals in om de financiële kant van het bedrijf te beheren.De manager moet nog steeds toezicht houden op de boeken en de belastingen bijhouden.Het bestellen van restaurant- en barbenodigdheden wordt meestal gedaan door de pubmanager, hoewel een chef -kok regelmatig voedselbestellingen kan plaatsen.