Wat doet een restaurantconsulent?

Een restaurantadviseur geeft advies aan restauranthouders bij het openen van een nieuw bedrijf, proberen een falende om te keren of grote veranderingen te overwegen. Mensen op dit gebied hebben meestal ervaring in de industrie met het beheren en bezitten van restaurants. Ze kunnen formeel onderwijs hebben in bedrijfsbeheer en aanverwante onderwerpen, samen met training in onderwerpen zoals voeding, grafisch ontwerp en beeldpresentatie. Kosten voor adviesdiensten kunnen afhankelijk zijn van de reikwijdte van het project en de reputatie van de consultant. Consultants kunnen menuplanning en ontwerp bespreken, de fysieke lay -out van de faciliteit, interieurdecor en het soort beeld dat het bedrijf wil projecteren. Advertentiecampagnes, logo's en gerelateerd materiaal kunnen deel uitmaken van het dienstenpakket. Als het restaurant samenwerkt met een hotel, cruisemaatschappij of ander gastvrijheidsbedrijf, decisionen die beide kanten van het partnerschap ten goede kunnen komen, kunnen ook worden overwogen.

Turnarounds, waar een falende restaurant wordt gerehabiliteerd, kunnen ook profiteren van een restaurantconsulent. Oorspronkelijke eigenaren of nieuwe kopers die een restaurant in de problemen overnemen, kunnen een consultant opleveren om specifieke problemen te identificeren en fixes voor te stellen. Dit kan zijn om te kijken naar boekhoud- en human resources -records, het bekijken van het menu en het uitvoeren van enquêtes om meer te weten te komen over hoe mensen het bedrijf waarnemen. Informatie uit het onderzoek van de consultant kan bepalen hoe het restaurant om te keren.

Het is ook mogelijk om een ​​restaurantadviseur te gebruiken voor grote veranderingen. Restaurants willen misschien radicaal van richting veranderen in termen van wat ze aanbieden, en een consultant kan helpen met een soepele overgang. Dit kan het herpositioneren van de vestiging op de markt omvatten, zodat mensen de veranderingen begrijpen; bijvoorbeeld eenVegetarisch restaurant zou kunnen besluiten om rauw te worden, in welk geval het zich zou richten op een iets andere klanten.

Consultants zijn beschikbaar voor specifieke kwesties naast evaluaties van de hele restaurant. Dit kan hulp omvatten bij financiën, menuplanning en voedingszorg. Reageren op veranderingen in de voedingsbehoeften kan belangrijk zijn voor restaurants die klanten willen kunnen huisvesten in speciale diëten of om oudere recepten te veranderen die mogelijk niet bij de huidige trends passen. Instellingen die geïnteresseerd zijn in het vergroten van hun milieuverantwoordelijkheid en verantwoordelijkheid kunnen een restaurantadviseur op zich bezorgen om opties zoals lokale voedsel inkoop te bespreken, een menu te wijzigen om het duurzamer te maken en beperkende middelengebruik te beperken.