Wat doet een enoloog?

Een enoloog is een persoon die is getraind in alle aspecten van het wijnbereidingsproces, van druiven groeien tot oogsten en productie.Deze studie is een tak van wijnbouw en een enoloog werkt waarschijnlijk voor een wijnmakerij of aanverwante wijnbedrijf.Het opleidingsniveau dat enologen moeten zijn, kan variëren, maar de meeste hebben naar de universiteit gaan en hebben een bachelordiploma behaald.Sommige hogescholen en universiteiten bieden zelfs enologie -graden die een student alle nodige vaardigheden zullen leren om succesvol te zijn in het veld.Andere enologen kunnen geavanceerde graden behalen op gerelateerde gebieden zoals ecologie of plantkunde.

Om succesvol te zijn als enoloog, moet de kandidaat chemie, biologie en andere wetenschappen bestuderen die hem zullen helpen de chemische samenstelling van specifieke druiven te begrijpen.Het helpt ook om een goed ontwikkeld gehemelte en een passie voor wijn en wijnbereiding te hebben, omdat de enoloog actief betrokken zal zijn bij zowat elke stap van het wijnbereidingsproces.De specifieke taken van deze professional kunnen variëren, en sommige enologen zullen voornamelijk werken in één gebied van het wijnbereidingsproces in plaats van op het hele proces van begin tot eind.

Het is waarschijnlijk dat een enoloog zal worden getraind om de bodemsamenstelling en andere plantenproblemen te begrijpen, zodat hij of zij bepalingen kan nemen over de beste instellingen voor wijngaardplanten.De enoloog zal de groei van planten volgen en dienovereenkomstig aanpassingen aanbrengen;Dit kan enkele jaren van observatie en aanpassing vergen, omdat veel druivenplanten geen bruikbaar fruit produceren in de eerste paar jaar na het planten.Zodra de planten vruchten beginnen te dragen, zullen enologen de smaakkenmerken van de druiven volgen, zoals zoetheid, bitterheid, toon en textuur.Dit helpt wijnmakers te bepalen welke druiven moeten worden gebruikt om een bepaald type wijn te maken.

Afhankelijk van de grootte van de wijnbereiding kan een enoloog een specifieke functiebeschrijving hebben die betrekking heeft op experimenteren met nieuwe soorten druiven, nieuwe planttechnieken,Verschillende bodems en chemicaliën en andere experimenten die wijnen van verschillende smaken kunnen produceren.Een wijnmaker kan enologen de taak geven om optimale omstandigheden te vinden om een specifiek type wijn te creëren dat de wijngaard niet eerder had geproduceerd.Een dergelijke onderneming kan aanzienlijke experimenten en monitoring vergen, en de enologen moeten een sterke achtergrond hebben in zowel wetenschap als wijnbereiding om te begrijpen welke omstandigheden optimaal zal zijn voor de gewenste uitkomst van planten.