Wat is een foodfotograaf?

Een foodfotograaf maakt foto's van eten voor tijdschriftspreads, kookboeken, advertenties en verpakkingen.Zijn taak is om elk voedsel zodanig te fotograferen dat het resulterende beeld zijn geuren, texturen en smaken suggereert.Om dit te doen, moet hij elk gerecht op een visueel aantrekkelijke manier regelen, zijn verlichting positioneren om de schotelkenmerken te benadrukken die hij wil benadrukken, en zijn schot krijgen voordat het eten op enigerlei wijze is afgebroken.

Voordat een foodfotograaf een gerecht op film kan vangen, moet hij het eerst stylen.Voedselstyling omvat het regelen van het voedsel dat moet worden opgenomen, evenals alle achtergrondartikelen zoals zilverwerk, tafelkleden en glazen.Klanten geven vaak de voorkeur aan een artistiek schot boven een eenvoudig beeld van een bepaald gerecht.De foodfotograaf wordt dus aangemoedigd om fantasierijk te zijn in zijn stylingkeuzes, en hij kan onverwachte combinaties creëren, zoals het vervangen van een boek of een palmbad voor een bord.Klanten met grote budgetten huren soms een voedingsstylist in om dit werk te doen, waardoor de foodfotograaf zich op zijn foto's kan concentreren.

Bad verlichting kan zelfs de meest aantrekkelijke voedingsmiddelen er onaangenaam uitzien op film.Een belangrijk onderdeel van het opzetwerk van de voedselfotograaf is dus het vaststellen van de juiste verlichting.Over het algemeen wordt voedsel verlicht met zachte lichten die het gerecht tonen zonder een schittering op het voedsel zelf of de omliggende rekwisieten te produceren.De fotograaf moet beslissen welke elementen van het gerecht hij wil benadrukken voordat hij zijn lichten plaatst.Een ervaren voedselfotograaf kan zijn verlichting zo regelen dat de heldere gebieden en de schaduwen op film zullen samenwerken, waardoor aantrekkelijke functies naar voren komen, zoals de rondingen van een aardbei of de sappigheid van een hamburger.

Een van de belangrijkste uitdagingen waarmee een foodfotograaf wordt geconfronteerd, is de snelle snelheid waarmee gerechten hun visuele aantrekkingskracht verliezen.In een ruimte van slechts enkele minuten kan vers gesneden fruit bruin beginnen te worden, zware sauzen kunnen beginnen te scheiden en kunnen aantrekkelijke slierten stoom verdwijnen.Paraatheid is een van de meest bruikbare wapens van de fotograaf in de strijd tegen de tijd.Hij zet vaak zijn schot op met stand-in voedingsmiddelen, wachtend tot de opstelling perfect is om het echte gerecht binnen te brengen, dat hij vervolgens prachtig kan vastleggen zodra het de tafel raakt.

Een andere veel voorkomende techniek is het gebruik van verschillende stoffenom de afbraak van bepaalde voedingsmiddelen te vertragen en hun uiterlijk te verbeteren.Glycerine wordt vaak gespoten op vlees of groenten om sappigheid of dauw te suggereren, bijvoorbeeld, en hete, water doordrenkte watten bollen zijn soms verborgen achter voedsel om het uiterlijk van stoom te creëren.In sommige gevallen worden nepvoedsel gebruikt in plaats van een echt gerecht.Dit geldt vaak met ijs, dat wordt gerepliceerd met een verkortings- en poedersuikermengsel dat sterk lijkt op het echte ding maar niet smelt.In de VS is het gebruik van nep- of vervangende voedingsmiddelen echter in foto's die voor advertentiedoeleinden zijn bedoeld bij de wet verboden.