Wat is een hotelsteward?

Een hotelsteward, ook bekend als een maître d, is de persoon die gewoonlijk de leiding heeft over alle eetgelegenheden voor een restaurant of openbare eetkamer.De originele Franse term, Maître Dhôtel, die in het Engels meester van het hotel betekent, verwezen specifiek naar een persoon die de leiding heeft over een eetkamer in een hotel.De hotelsteward van vandaag kan werken in een kleine of grote hotelinstellingen, en het werk is meestal te vinden in hogere eetgelegenheden.

Een persoon in deze functie is vaak verantwoordelijk voor alle eet- en klantenservice, behalve de keuken.Dit is vaak het geval in kleine luxe restaurants of intieme eetzalen in exclusieve hotels.In hotels met meerdere eetkamers heeft elk normaal zijn eigen maître d.

Als de presentaties aan tafelzijde worden aangeboden, is de Hotel Steward normaal gesproken de persoon die de Cherries Jubilee ontsteekt of bijvoorbeeld de Caesarsalade bereikt.Hij kan ook dienen als de sommelier.Wanneer fijne wijn wordt gepresenteerd aan een klant voor het proeven van goedkeuring, is de steward vaak de persoon die deze service uitvoert.

De hotel steward plant vaak reserveringen per telefoon of internet.Hij wijst vaak ook specifieke delen van de eetkamer toe aan de voedselservers.Tijdens de service wordt meestal verwacht dat hij ervoor zorgt dat elke klant een kwaliteitsvolle service ontvangt.Als er vragen of opmerkingen zijn over de smaak of presentatie van het voedsel, lost hij ze meestal op.Normaal gesproken behandelt hij ook problemen met betrekking tot de eetkamer.

bevindt, bevestigt een hotelsteward doorgaans reserveringen voor inkomende gasten en zit ze wanneer ze aankomen.Als een partij geen reservering heeft, is hij de persoon die vaak in de media wordt afgebeeld als een grote coupuratie van papiergeld om een open tafel voor de onverwachte gasten te produceren.In het geval dat gasten onhandelbaar worden of ongepast gedrag vertonen, wordt over het algemeen verwacht dat van de hotelsteward de situatie onschadelijk zal maken met Grace en Calm. Naast zijn gasten comfortabel en gelukkig maken, voert een hotelsteward over het algemeen veel van zijn werk uit voordat de klanten aankomen.Normaal kiest hij de tabelinstellingen en controleert ze op conformiteit en stijl vóór elke zitplaatsen.De keuze van menu -items en dagelijkse specials worden vaak naar eigen goeddunken gemaakt.Als zijn werkgever roomservice of catering aanbiedt, heeft de hotelsteward vaak ook de leiding over die activiteiten. Er zijn normaal gesproken geen educatieve vereisten vereist voor deze functie.Cursussen in culinaire kunst- of gastvrijheidsindustrie worden beschouwd als pluspunten voor deze sollicitanten.Mensen met deze baan hebben vaak een vaste achtergrond en succesvolle ervaring in foodservice, restaurantbeheer of voedselbereiding.