Hoe vermijd ik voedselvergiftiging door melk?

Melk is een dierlijk product en bevat bacteriën, zowel van de koe als uit de omgeving.Microben zoals bacteriën kunnen voedselvergiftiging veroorzaken, afhankelijk van de soort.Rauwe melk kan daarom riskant zijn, zodat boeren het product in het algemeen vóór verkoop pasteuriseren om mogelijke voedselvergiftiging door melk te voorkomen.Wanneer melk voorbij de gebruiksdatum is, kan het een zware bacteriegroei herbergen die ook door voedsel overgedragen ziekte kan veroorzaken.

Koeien produceren melk van hun uiers en melkveehouders gebruiken meestal melkmachines, geplaatst op de uiers, om de melk te verzamelen.Hoewel een perfect gezonde koe bijna steriele melk produceert, kan een koe met zelfs een kleine infectie van de uier genaamd mastitis bacteriën in de melk werpen.Bovendien hebben melkmachines en de koe zelf geen oppervlakken die volledig vrij zijn van bacteriën.

Alle bacteriën die aanwezig zijn op machines en dieren in een goed onderhouden melkschuur kunnen in de melk komen, dus verzamelenVrijwel steriele melk is onpraktisch.Niet alle bacteriën die in melk kunnen komen, kunnen voedselvergiftiging veroorzaken van melk bij mensen, maar sommige, zoals E. coli en Salmonella, kunnen.Het is ook vrijwel onmogelijk om te weten welke specifieke soorten bacteriën aanwezig zijn in elke specifieke partij melk.

Pasteurisatie is een proces dat de meeste aanwezige bacteriën doodt, en alle gevaarlijke bacteriën die voedselvergiftiging door melk kunnen veroorzaken.Dit omvat het verwarmen van de melk bij een lage temperatuur zoals 145 graden Fahrenheit (ongeveer 63 graden Celsius) gedurende 30 minuten, of bij een hoge temperatuur zoals 162 graden Fahrenheit (ongeveer 72 graden Celsius) gedurende een korte tijd van 15 seconden.Wanneer pasteurisatie is voltooid, kan een melkdrinker er zeker van zijn dat er geen gevaarlijke ziekteverwekkers die voedselvergiftiging door melk kunnen veroorzaken, aanwezig zijn in het eindproduct.

Dit is niet het geval met rauwe melk, die geen warmtebehandeling ondergaat.Dit type melk bevat nog steeds alle verontreinigingen van de koe, van de melkmachines en uit de omgeving, zoals spatten op de huid van de koeien uit andere koeienuitwerpselen. Listeria Monocytogenes is een andere bacteriesoort die aanwezig kan zijn in rauwe melk, en evenals door voedsel overgedragen ziekten, kan het miskramen bij zwangere vrouwen veroorzaken. Mycobacterium

tuberculose , de oorzaak van de potentieel dodelijke ziekte tuberculose, kan ook aanwezig zijn in ongepasteuriseerde melk.Het vermijden van rauwe melk kan u daarom beschermen tegen het krijgen van ziekten van Milk Borne van deze specifieke soorten.U kunt ook controleren of de melk die u koopt, stelt dat deze op het etiket is gepasteuriseerd, en als het label dit niet vermeldt, kunt u de verkoper vragen het te bevestigen, omdat de wetten van de voedselveiligheid van land tot land variëren, of zelfs stellen om te stellen. Pasteuriseerde melk kan na de verwerking vervuild raken, maar dit is onwaarschijnlijk.Drink geen melk met een pet die een vogel bijvoorbeeld heeft geopend, of melk die niet goed is afgedicht.Naast besmetting mag je alleen melk drinken die binnen de datum is. Dit is een belangrijke overweging, omdat alle bacteriën die pasteurisatie doden niet doden in de loop van de tijd, zelfs in de koelkast, en de melk na deze datum verzuren.Melk moet altijd bij koelkast temperaturen worden gehouden, omdat dit helpt om de ontleding van de melk te vertragen.Pasteuriseerde melk is een voedselproduct met een laag risico zodra u deze richtlijnen volgt.