Bestaat er zoiets als een chocoladeallergie?

Ondanks anekdotische claims van het tegendeel, is de aanwezigheid van een echte chocoladeallergie zo zeldzaam dat het in medische termen praktisch niet bestaat.Cacao -bonen, het primaire ingrediënt in chocolade, zijn meestal niet de dader wanneer de symptomen van de voedselallergie worden opgemerkt nadat chocolade is geconsumeerd.Elke bijwerkingen wordt meestal veroorzaakt door een ander ingrediënt in de chocolade en is specifiek geen chocoladeallergie.

Chocoladeproducten bevatten vaker wel dan niet andere ingrediënten waartoe veel mensen allergisch kunnen zijn.Bijna alle chocoladeproducten bevatten een zuivelingrediënt zoals melk, en zuivelallergieën komen vrij vaak voor, vooral bij jonge kinderen.Voor personen die lactose-intolerant zijn, maar die zeer kleine hoeveelheden melk kunnen verdragen, kan bitterzoet, semi-zoete en donkere chocolaatjes een optie zijn.Deze chocoladeproducten zijn nodig om een hogere concentratie chocolade -drank te hebben en dus een lager percentage melk te bevatten dan licht of melkchocolade.Er zijn ook verschillende merken zuivelvrije chocolade beschikbaar op de markt voor die personen met extreem gevoelige lactose-intolerantie.

Pinda's en boomnoten zoals amandelen, walnoten en pecannoten kunnen ook de bron zijn van een allergische reactie op chocoladeproducten.Veel candybars en andere chocoladeproducten bevatten noten, maar zelfs degenen die dat niet doen, kunnen nog steeds problematisch zijn.Sommige chocoladefabrikanten maken hun confecties op dezelfde productielijnen met dezelfde vaten en machines, ongeacht of noten daadwerkelijk aanwezig zijn in het eindproduct.Daarom kunnen zelfs chocolaatjes die geen noten bevatten, nog steeds kleine sporen van nootvoeling of oliën bevatten.

Voor die personen die extreem gevoelig zijn voor noten, met name die met ernstige pinda -allergieën, kunnen zelfs deze minuscule sporen van notenproducten een significante reactie veroorzaken.Dergelijke personen moeten het label raadplegen en als notenvrije productie niet wordt vermeld, moet de fabrikant worden gecontacteerd.Er bestaan verschillende notenvrije chocoladeproducenten, zoals Nothin Nutty en Vermont Nut-vrij reg;.

De aanwezigheid van maïs in chocolade kan een allergische reactie veroorzaken bij gevoelige personen, die mogelijk verkeerd worden geïnterpreteerd als een chocoladeallergie.Hoge fructose maïs siroop wordt gebruikt in veel merken chocolade -snoepjes.Zoals in het geval met noten, produceren veel fabrikanten chocolaatjes die geen maïs bevatten op dezelfde productielijnen als producten die dat wel doen.Kruisbesmetting is bijna onmogelijk te vermijden, en zelfs minuscule hoeveelheden maïs kunnen een risico vormen voor de zeer gevoelige.

Een andere mogelijke boosdoener van een veronderstelde chocoladeallergie is soja.Chocolade is een emulsie - een mengsel van twee vloeistoffen die normaal zouden scheiden.Om te voorkomen dat de componenten zich scheiden en de chocolade in vaste vorm in de kamer gematigd houden, wordt een emulgator meestal toegevoegd.De meest voorkomende emulgator die in chocoladeproducten wordt gebruikt, is soja -lecithine.Dit additief kan problematisch zijn voor personen met een soja -allergie.

Bessen zijn populaire vulstoffen voor dooschocolaatjes en zijn ook een van de meer zeer allergene voedingsmiddelen.Personen met bessenallergieën zouden verstandig zijn om chocoladeassortimenten te voorkomen om mogelijke blootstelling te minimaliseren.Cafeïne kan ook een probleem vormen voor degenen die gevoelig zijn voor de chemische stof.Hoewel aanwezig in relatief kleine hoeveelheden in chocolade ondanks het populaire geloof, kan er nog steeds voldoende cafeïne aanwezig zijn om problemen bij zeer allergische individuen te veroorzaken.Het is belangrijk op te merken dat hoe donkerder de chocolade, hoe hoger het cafeïne -gehalte.

Personen met tarwe- of glutenallergieën, zoals die met coeliakie, moeten het label speciale notitie nemen voordat ze een chocoladeproduct consumeren.Chocolaatjes met creme vullingen gebruiken vaak tarwezetmeel of bloem als bindmiddel.Er zijn glutenvrije chocolaatjes op de markt door bedrijven zoals bedreigde soorten chocolade.

Op zeer zeldzame OCCasions, de consumptie van chocoladeproducten kan allergische symptomen veroorzaken bij personen die het voorgeschreven medicijn Prozac Reg gebruiken;of andere serotonine heropname remmers (SSRI's).Chocolade kan de afgifte van bepaalde neurotransmitters veroorzaken, waaronder serotonine.Prozac reg;en andere SSRI's hebben ook invloed op de serotoninespiegels in de hersenen.In combinatie met chocolade kan dit een interactie tussen geneesmiddelen veroorzaken.

Voedselallergieën kunnen op elk moment naar boven komen.Als een chocoladeallergie of een andere soort voedselallergie wordt vermoed, moet een arts worden geraadpleegd.Als de symptomen ernstig zijn, inclusief plotselinge uitslag, snelle pols of ademhalingsmoeilijkheden, moeten medische noodhulpdiensten worden gezocht.De behandelend arts of allergoloog moet worden gemaakt van precies welk product is geconsumeerd en of er een recept of vrij verkrijgbare geneesmiddelen bij betrokken zijn.