Wat zijn oxalaten?

Een oxalaat is elke chemische verbinding die het oxalaation bevat, wat de anionische of negatief geladen vorm van oxaalzuur is.Oxalaten zijn daarom zouten of esters van oxaalzuur.Oxaalzuur is het eenvoudigste dicarbonzuur en heeft de formule ho ₂ CCO ₂ H.

oxaalzuur zelf is ongewoon sterk voor een organisch zuur en is een goed reductiemiddel.Commercieel wordt het breed gebruikt als een bleekmiddel, roestverwijderaar en houtherstelder.Als zuur is het giftig, extreem irritant en moet het met voorzichtigheid worden gebruikt om inname of huidcontact te voorkomen.

Natrium- en kaliumoxalaten zijn vrij in water oplosbaar, terwijl calcium- en magnesiumzouten opmerkelijk minder zijn, met de oplosbaarheid van de oplosbaarheid van de oplosbaarheid vanCalciumoxalaat is slechts 0,005 gram/liter (g/l) bij fysiologische pH.Oxaalzuur en oxalaten komen wijd in de natuur op, meestal als calcium-, natrium- of kaliumzouten.Ze zijn gebruikelijk in fruit en groenten, waarin ze vaak bijdragen aan een samentrekkende of bittere smaak.Voedingsmiddelen met veel oxalaten zijn spinazie, rabarber, aardbeien en peterselie, hoewel bijna alle plantaardige voedingsmiddelen enige hoeveelheid bevatten.Normaal zijn ze niet bijzonder schadelijk, hoewel de bladeren en wortels van de rabarberplant vooral rijk zijn aan oxalaten, en ze eten kan giftig zijn.

Het is de onoplosbaarheid van calciumoxalaat dat oxalaten hun medische betekenis geeft.Gevormd wanneer oplosbare oxalaat-ontmoetingen natuurlijk voorkomende calciumionen in het lichaam, calciumoxalaat neerslaat als een vaste stof en aanzienlijke schade kunnen veroorzaken, vooral in de nieren.Calciumoxalaat is de meest voorkomende component van nierstenen en het oxalaatgehalte van urine is de belangrijkste factor bij het veroorzaken van niersteenvorming.Patiënten die vatbaar zijn voor niersteenvorming kan worden geplaatst op laag oxalaat diëten.

Oxalaat is ook een goed chelaatmiddel, een stof die kan binden aan verschillende metaalionen door elektrostatische aantrekkingskracht en dus het ion blokkeert dat door het lichaam wordt gebruikt, beideVoor goed of ziek.Gechelateerd ijzeroxalaat lijkt een belangrijke factor in jicht te zijn.Vanwege de lage oplosbaarheid neerslaat het, uit het bloed, in gewrichten waar de kristallen ondraaglijke pijn kunnen veroorzaken.

Verstoringen in het oxalaatmetabolisme zijn onlangs opgemerkt bij personen met autisme, en er zijn verschillende theorieën naar voren gebracht.Er zijn berichten dat een dieet met gecontroleerd oxalaat gunstig kan zijn bij autistische kinderen, maar tot nu toe is deze informatie alleen anekdotisch.

De gemiddelde dagelijkse oxalaatinname ligt meestal in het bereik van 80-120 milligram per dag (mg/dag),Hoewel het kan variëren van 44-350 mg/dag.Het kan nog hoger zijn bij personen die een typisch westers dieet eten.Oxalaat kan ook worden geproduceerd door het metabolisme van vitamine C en grote doses van deze vitamine mdash;meer dan 2 gram per dag mdash;worden om deze reden ontmoedigd.Het meeste oplosbare oxalaat wordt geëlimineerd in de urine, terwijl de onoplosbare zouten in ontlasting worden geëlimineerd.Een teveel aan oxalaat in de urine staat bekend als hyperoxalurie en een overmaat in het lichaam wordt hyperoxalose

genoemd