Wat zijn de effecten van voedselvergiftiging?

De effecten van voedselvergiftiging zijn misselijkheid, braken, koorts en spierpijn, maar de ernst van de effecten hangt af van het type verontreiniging.De oudere, zwangere vrouwen, zuigelingen en personen die al ziek zijn, lopen het meest in gevaar.Voedselvergiftiging treedt op wanneer voedingsmiddelen die parasieten, virussen of bacteriën bevatten, worden geconsumeerd.Het is mogelijk om de effecten van voedselvergiftiging tot 30 minuten na het eten te voelen.

Symptomen voor voedselvergiftiging variëren volgens de verontreiniging en de gegeten hoeveelheid.De veel voorkomende bijwerkingen van voedselvergiftiging zijn hoofdpijn, buikkrampen, diarree en koorts.Vergiftiging van de listeria monocytogenes bacteriën kunnen bij sommige mensen meningitis veroorzaken.Degenen met voedselvergiftiging veroorzaakt door een parasiet hebben meestal waterige diarree die een paar dagen duurt.

Bijwerkingen van voedselvergiftiging van giftige middelen kunnen extreem pijnlijk zijn voor het lichaam.Paddestoeltoxines produceren een zenuwtoxine dat hallucinaties, zweten en coma veroorzaakt.Ciguatera -vergiftiging komt van het eten van exotische vissen.Het kan ervoor zorgen dat de delen van het lichaam gevoelloos worden en snelle hartslag veroorzaken.Bij oudere volwassenen reageert het immuunsysteem misschien niet snel genoeg op besmettelijke organismen.Veranderingen in het metabolisme en de verhoogde circulatie tijdens de zwangerschap kunnen ertoe leiden dat zowel de baby als de moeder ziek worden.Degenen die radiotherapie of chemotherapie voor kanker krijgen, lopen ook een groot risico.

Oorzaken van voedselvergiftiging kunnen worden gescheiden in categorieën giftige middelen en infectieuze middelen.Giftige middelen omvatten exotisch voedsel zoals barracuda, giftige champignons en groenten of fruit die pesticiden bevatten.De besmettelijke middelen zijn virussen, parasieten en bacteriën.Voedsel wordt meestal vervuild door onjuiste bereiding en slechte sanitaire voorzieningen.Voedselverontreiniging kan ook voortkomen uit verpakte voedingsmiddelen die worden opgeslagen bij de verkeerde temperaturen.

Medische behandeling voor voedselvergiftiging is beschikbaar voor mensen die ernstige bijwerkingen ervaren door voedselvergiftiging.De primaire behandeling is vervanging van vloeistoffen, omdat braken en diarree snel vloeistofverlies veroorzaken.Mensen met voedselvergiftiging veroorzaakt door een giftig middel, hebben mogelijk een antidote nodig, zoals geactiveerde houtskool.Deze vergiftigingen zijn vrij ernstig en kunnen intensive care in een ziekenhuis vereisen.

Nadat voedselvergiftiging zich voordoet, stellen experts voor om extra vloeistoffen te blijven drinken totdat de diarree volledig stopt.Het is niet raadzaam om gedurende twee dagen deel te nemen aan zware activiteit, zodat het lichaam tijd heeft om te herstellen.Als een van de symptomen veranderen of verergeren, moet een arts onmiddellijk worden gecontacteerd.