Wat zijn de risico's van ptomaine -vergiftiging?

Ptomaine -vergiftiging is een verouderde term voor voedselvergiftiging.Het komt voort uit het concept dat ptomaines, kleine afgebroken eiwitten in voedsel, de daders waren achter mensen die ziek werden van voedsel.We weten nu dat ptomaine -vergiftiging eigenlijk vergiftiging is door voedingsmiddelen die zijn geïnfecteerd met verschillende soorten bacteriën.Voedsel weggelaten, bijvoorbeeld kippensalade, kan gemakkelijk bacteriën ontwikkelen.

Er zijn verschillende hoofdbacteriën aangegeven in ptomaine -vergiftiging, wanneer de term door elkaar wordt gebruikt met voedselvergiftiging.Voorbeelden van bacteriën en ziektekiemen die verantwoordelijk zijn voor voedselvergiftiging zijn E. coli, Salmonella en Listeria.Symptomen, behandeling en risico hangen af van het ingenomen ptomaine -vergiftigingsmiddel.

e.Coli is waarschijnlijk de gevaarlijkste bacterie, meestal veroorzaakt door het eten van onjuist gekookt rundergehakt.Zelfs een klein beetje roze in een hamburger kan mogelijke blootstelling aan E. coli betekenen.E. coli heeft de neiging om waterige diarree te veroorzaken zonder koorts.In ongeveer vijf procent van de gevallen kan een aanzienlijke nierfalen zich ontwikkelen.Het risico is hoger bij kinderen jonger dan vijf jaar.Wanneer deze nierfalen zich ontwikkelt, kan dit de dood veroorzaken.Degenen die herstellen, kunnen niertransplantatie of gewone dialyse vereisen tijdens het wachten op een transplantatie.Deze zeer ernstige complicatie, hoewel zeldzaam, is reden genoeg om voorzichtig te zijn bij het koken, bereiden of serveren van rundergehakt.

ptomaine -vergiftiging veroorzaakt door salmonella -bacteriën kan een erg ziek maken.Meestal ontwikkelt het een dag tot drie dagen na het consumeren van producten zoals slecht gekookte eieren, rauwe eieren of onjuist gekookte kip.Het eten van gekookt gevogelte dat niet goed is gekoeld, kan ook leiden tot inname van salmonella.Gewoonlijk voelt Salmonella als een zeer slechte maaggriep, met diarree en/of braken, koorts en koude rillingen.De toestand verdwijnt vaak in drie tot vijf dagen.Complicaties die zich voordoen, kunnen uitdroging of hoge koorts zijn, met name bij zeer jonge of oudere patiënten.Sommige kinderen en oudere volwassenen kunnen ziekenhuisopname en intraveneuze vloeistoffen nodig hebben om de gezondheid te herstellen.

Ptomaine -vergiftiging kan ook worden veroorzaakt door de bacterie, Listeria, wat resulteert in symptomen die vergelijkbaar zijn met die geïnfecteerd met Salmonella.Complicaties voor zwangere vrouwen met Listeria omvatten echter spontane abortus van ongeboren kinderen.Jonge kinderen kunnen ook zeer gevoelig zijn voor het ontwikkelen van herseninfecties of meningitis.Listeria kan bestaan op vlees gekocht bij een deli, zoals Salami of Turkije.Het wordt soms ook gevonden op fruit of groenten.Ten slotte kunnen zachte kazen Listeria herbergen en moeten ze worden vermeden door kinderen en zwangere vrouwen.

PTOMAINE -vergiftiging, als termijn, gaat niet adequaat aan de complicaties van verschillende ziekten die uit voedsel zijn opgelopen.Sommige infecties, zoals Salmonella, kunnen ernstige ziekte veroorzaken, maar veroorzaken zelden complicaties.Andere besmettelijke middelen die ooit ptomaine -vergiftiging worden genoemd, kunnen aanzienlijk erger en levensbedreigend zijn.De medische gemeenschap lijkt ptomaine -vergiftiging te willen afwijzen en te vervangen door labels van verschillende besmettelijke middelen, die vervolgens artsen zullen helpen specifieke problemen aan te pakken met betrekking tot het type bacteriën dat wordt aangegeven in voedselvergiftiging.