Welke gezondheidsproblemen worden geassocieerd met margarine?

Zoals bij elk voedsel dat in wezen puur vet is, zijn er nog steeds gezondheidsproblemen geassocieerd met margarine, vooral als het in grote hoeveelheden wordt gegeten.Een van de grootste potentiële problemen is het verhoogde risico op hartaandoeningen.Veel soorten bevatten hoge niveaus van verzadigde vetten en gevaarlijke transvetten, waarvan bekend is dat ze de niveaus van gunstige lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) cholesterol verlagen en de niveaus van het schadelijke type verhogen dat bekend staat als lipoproteïne met lage dichtheid (LDL).

Zodra boter werd geassocieerd met gezondheidsrisico's zoals hartaandoeningen vanwege de hoge niveaus van verzadigd vet en cholesterol, waren veel mensen op zoek naar een alternatief.Vaak schakelden individuen over naar margarine, dat vaak geen cholesterol heeft en op zijn minst lagere niveaus van verzadigd vet dan boter en vaak minder calorieën.De reden dat er geen cholesterol is, is omdat margarine is gemaakt van gestold groentevet in plaats van dierenbronnen., ook bekend als transvetten.Deze stoffen worden gevormd in het proces van het stollen van de plantaardige olie en zijn gekoppeld aan verschillende gezondheidsproblemen.Vaste sticks hebben veel hogere niveaus van transvetten dan zachtere spreads.Van transvetten is aangetoond dat ze een nadelig effect hebben op het cholesterolgehalte, een belangrijke indicator van hartziekten, hoewel margarine eigenlijk geen cholesterol bevat.De transvetten verlagen de niveaus van goed HDL -cholesterol en verhogen de hoeveelheid schadelijke LDL -cholesterol die in het lichaam wordt gevonden.

Een andere bijdragende factor aan het risico op hartziekten geassocieerd met margarine is de hoeveelheid verzadigd vet die in veel merken wordt gevonden.Hoewel er minder verzadigd vet is dan boter, kunnen hoge niveaus aanwezig zijn in sommige margarineproducten.De hoeveelheden van deze ongezonde stoffen kunnen sterk variëren, afhankelijk van de fabrikant.In de regel is het een goed idee voor consumenten om te zoeken naar producten met een laag niveau van verzadigd vet en te onthouden om ze met mate te gebruiken.

Veel fabrikanten hebben zoveel mogelijk transvet uit hun producten verwijderd, en veel margarinetypen worden nu ook gemaakt met onverzadigde vetten zoals olijf- of canola -olie.Producten met verminderd verzadigd vet en geen transvet zijn minder schadelijk dan andere, maar mogen nog steeds alleen met mate worden geconsumeerd.Het consumeren van grote hoeveelheden vet voedsel zal waarschijnlijk de kansen op het ontwikkelen van hartaandoeningen vergroten, maar het beperken van de consumptie tot kleine hoeveelheden onverzadigd vet vermindert dit risico.