Wat is een knoflookallergie?

Hoewel knoflook vaak wordt beweerd om gezondheidsvoordelen te hebben, ontwikkelen mensen af en toe een allergie of intolerantie voor het kruid.Knoflookallergieën zijn nadelig, soms gevaarlijk, reacties op het innemen, aanraken of ademen in knoflook.Hoewel voedselallergieën gebruikelijk zijn, is een knoflookallergie relatief zeldzaam, hoewel een intolerantie voor knoflook iets vaker voorkomt.Symptomen van knoflookallergie zijn maagklachten en braken, netelroos en uitslag, en kortademigheid of piepende ademhaling.

Allergieën treden op wanneer het immuunsysteem van Bodys reageert op onschadelijke stoffen alsof ze een bedreiging zijn.Het lichaam produceert immunoglobuline E (IgE), een type antilichaam, om deze stoffen te bestrijden.Deze antilichamen blijven in het systeem nadat ze voor het eerst zijn gemaakt, die zich aan verschillende cellen hechten, dus de volgende keer dat de allergische persoon in contact komt met de normaal onschadelijke stof, zijn de door IgE gecoate cellen geïrriteerd en zijn grote hoeveelheden histaminen en andere chemicaliën vrij.Dit is de reden waarom daaropvolgende allergische reacties vaak slechter zijn dan de eerste reactie.

Poedervormige, gemalen of hele knoflook kan allemaal reacties veroorzaken bij gevoelige mensen.Knoflookstof dat onbedoeld wordt ingeademd, kan ook een reactie veroorzaken.Bij het snijden van verse knoflook kunnen actuele reacties optreden van allicine, een verbinding die wordt geproduceerd wanneer het kruid wordt gesneden.

Hoewel veel mensen de term allergie gebruiken om intolerantie te betekenen, is een intolerantie niet hetzelfde als een allergie.Een allergie is een ernstige reactie die vaak een ziekenhuisbezoek vereist om te bestrijden en kan levensbedreigend zijn.Een intolerantie veroorzaakt ongemakkelijke, soms pijnlijke reacties, maar is niet levensbedreigend en vereist zelden professionele medische aandacht.

Personen met knoflookintoleranties zullen over het algemeen een maagklachten, brandend maagzuur of gas hebben bij het eten van knoflook in welke vorm dan ook.Hoe meer knoflook wordt opgegeten, hoe groter de reactie zal zijn.Intoleranties voorkomen niet dat iemand knoflook eet en kan worden bestreden door maagverzachtende medicijnen.In feite voelen mensen die lijden aan milde intoleranties mogelijk geen nadelige gevolgen van kleine hoeveelheden knoflook in voedingsmiddelen.

Symptomen van knoflookallergie omvatten ook die waargenomen in intoleranties, maar zijn over het algemeen ernstiger, inclusief misselijkheid en braken.Andere symptomen zijn zwelling van de keel, lippen en tong, evenals piepende piepen of hoesten vanwege zwelling in de luchtpijp.Indien onbehandeld, kunnen symptomen ernstig genoeg worden om een daling van de bloeddruk en het verlies van bewustzijn te veroorzaken.Jeuk, uitslag, roodheid en een loopneus kunnen ook optreden, vooral wanneer knoflook in contact komt met de huid.

Er is geen remedie voor een knoflookallergie.Antihistaminica kunnen de symptomen verminderen, maar een persoon met een knoflookallergie moet voedsel met knoflook vermijden.Indien vermoed, kan een allergoloog een test afnemen om te bepalen of een allergie aanwezig is voordat knoflook wordt ingenomen.Als knoflook wordt ingenomen en een allergische reactie wordt vermoed, moet er onmiddellijk medische hulp worden gevraagd.