Wat is een soja -lecithine -allergie?
Voedselallergieën treden op wanneer het immuunsysteem overdreven reageert op specifieke componenten van een voedsel, wat resulteert in symptomen zoals huidkader of uitslag, zwelling en ademhalingsproblemen.Soja -allergie is een aandoening waarbij een persoon allergisch is voor eiwitten die natuurlijk in soja worden gevonden, maar soja -lecithine -allergie is een afzonderlijke allergie.Lecithine is een bijproduct van soja -verwerking en bestaat uit vette stoffen die nuttig zijn als emulgatoren in de voedingsindustrie.Mensen met een soja -allergie vertonen mogelijk geen allergische symptomen wanneer ze soja -lecithine eten, omdat minder allergenen meestal aanwezig zijn.
Sojabonen zijn veel voorkomende ingrediënten bij Aziatisch koken.Naast eetbaar geheel, worden ze ook vaak verwerkt in verschillende vormen.Grote vormen zijn onder meer sojameel, tofu en sojaolie.Lecithine is een bijproduct van het olie -extractieproces en het kan verschillende gewenste kenmerken verlenen aan verwerkt voedsel, zoals stabilisatie en emulgering, hoewel het geen voedingsproduct zelf is.
Soja heeft een relatief hoog eiwitgehalte, vergeleken met veel andere groenten.Het zijn de eiwitten in soja die het menselijke immuunsysteem nadelig kunnen beïnvloeden.Wanneer mensen met sojaallergie of soja -lecithine -allergie sojaproducten eten, identificeert het immuunsysteem de eiwitten ten onrechte als gevaarlijk voor de gezondheid, waardoor een potentieel bijwerkingen worden veroorzaakt.Het immuunsysteem zet een sterk ontstekingsproces af, dat de zwelling, roodheid en netelroos produceert die kenmerkend zijn voor allergie.
mensen met een allergie voor soja moeten doorgaans alle sojamoeders vermijden, maar producten met soja -lecithine vormen misschien geen probleem, omdat niet zoveel eiwitten aanwezig is.Degenen die wel allergische reacties hebben op de lecithine lijden aan soja -lecithine -allergie, wat een duidelijke toestand is van sojaallergie en veel moeilijker te vermijden kan zijn.Veel reguliere producten bevatten soja -lecithine als een klein ingrediënt, dat misschien niet duidelijk is uit het type voedsel. Vaak hebben mensen met soja-lecithine-allergie ook allergieën voor andere stoffen omdat het immuunsysteem vergelijkbare eiwitten herkent die aanwezig zijn in gerelateerde voedingsmiddelen of niet-gerelateerde stoffen.Een voorbeeld van een allergie die mogelijk aanwezig is naast allergieën voor sojacomponenten is berkenpollenallergie.Veel voorkomende allergieën zoals die voor noten lijken niet gekoppeld te zijn aan sojaallergieën.Mensen die lijden aan soja -lecithine -allergie, moeten zich er ook van bewust zijn dat de lecithine niet alleen aanwezig is in voedingsmiddelen, maar ook aanwezig kunnen zijn in cosmetica en medicijnen.