Wat is een trypsine -remmer?

Trypsine is een enzym dat eiwitten in het spijsverteringsstelsel afbreekt.Een trypsinemmer is een stof die voorkomt dat het trypsine -enzym het eiwit afbreekt of de efficiëntie van de enzymen vermindert.Een trypsinemmer zal daarom de hoeveelheid eiwitten verminderen die het gastro -intestinale systeem uit voedsel kan absorberen.Trypsine -remmers worden gevonden in bepaalde voedingsmiddelen en worden ook geproduceerd door menselijke en runderpancreases.

Trypsine wordt geproduceerd samen met een ander enzym, chymotrypsine, in de pancreas.Beide enzymen zijn serineproteasen, wat betekent dat ze eiwitten in kleinere peptidefragmenten snijden.Voedsel eiwit wordt eerst verteerd met het maagpepsine -enzym en vervolgens met de trypsine -enzymen.De trypsine splitst eiwitten op specifieke punten van lysine- en arginine -aminozuren na het binden van het eiwit aan de actieve plaats van het enzym.Een trypsinemmer bindt aan deze actieve plaats, waardoor verdere proteolytische werking wordt geblokkeerd.

Een menselijke pancreas produceert een trypsinemmer omdat trypsine een gevaar voor cellen vormt.De alvleesklier slaat de voorloper op voor trypsine, een molecuul genaamd trypsinogeen, in pancreascellen.Het trypsinogeen moet meestal worden vrijgegeven in de dunne darm om te worden omgezet in trypsine.De trypsine-remmer is een faalveilig mechanisme voor het geval de trypsinogeen omzet naar trypsine voordat ze worden vrijgegeven.

trypsin-remmers en trypsine-enzymen zijn beide eiwitten, wat betekent dat ze bestaan uit aminozuren.Trypsine -remmers kunnen meer dan één type enzym blokkeren.Een trypsine -enzym van een runderpancreas bestaat bijvoorbeeld uit 229 aminozuren.De rundertrypsinemmer bestaat uit 58 aminozuren en heeft de mogelijkheid om runderen trypsine, menselijke trypsine en chymotrypsine te blokkeren.Er is 1 milligram runder trypsinemmer nodig om 1,5 milligram trypsine te blokkeren.

Bepaalde voedingsmiddelen bevatten ook trypsine -remmers.Deze omvatten sojabonen, lima -bonen en eiwit.De plantentrypsine -remmers fungeren als insectenwerende middelen, omdat de remmers de normale werking van de insectendarm kunnen beïnvloeden.Menselijke moedermelk bevat ook trypsine -remmers.De aanwezigheid van trypsineremmer in moedermelk kan de darmcelwand van de baby beschermen tegen schade.

Trypsine -enzym wordt gebruikt in een reeks laboratoriumtests vanwege het vermogen om eiwitten af te breken.Deze procedures omvatten celkweek, het scheiden van weefsels in samenstellende cellen, monsterbereiding voor genetische analyse en eiwitstudies.Trypsine -remmers worden gebruikt om te voorkomen dat de trypsine meer schade aanricht dan nodig is voor de geteste cellen of eiwitten.Commerciële trypsine -remmers kunnen worden verkregen uit pancreas, soja, limaboon of eiwitbronnen.