Wat zijn enterische bacteriën?

Enterische bacteriën zijn bacteriën in de familie Enterobacteriaceae.Deze bacteriën bevinden zich normaal in de ingewanden van veel dieren, waaronder mensen, en sommige zijn pathogeen en veroorzaken ziekten bij bepaalde diersoorten.Veel gevallen van voedselvergiftiging worden veroorzaakt door infectie met enterische bacteriën, evenals meer ernstige aandoeningen, zoals de pest.Een van de beroemdste leden van de familie is Escherichia coli , een bacterie die uitgebreid is bestudeerd in laboratoria over de hele wereld.

Deze bacteriën zijn staaf gevormd bij vergroting, en ze zijn ook gram negatief.Velen zijn anaërobe, een eigenschap waarmee ze kunnen gedijen in de omgeving van de darm, en de meeste energie produceren door zich te voeden met suikers en ze om te zetten in melkzuur.Sommige leden van deze familie kunnen in de darmen wonen zonder gezondheidsproblemen bij individuen met een goede gezondheid te veroorzaken, terwijl anderen bijna altijd tekenen van infectie veroorzaken, waaronder braken, diarree en gerelateerde symptomen.

Ten minste 40 geslachten zijn geïdentificeerd inDeze familie, waaronder Salmonella, Proteus, Serratia, Enterobacter, Citrobacter, Pseudomonas, en Klebsiella .Mensen raken meestal besmet met enterische bacteriën als gevolg van slechte hygiëne en contact met mensen met bestaande infecties.Het grondig koken van voedsel kan vaak infecties voorkomen, net als het waarnemen van fundamentele handwasprotocollen en het handhaven van een schone omgeving in de keuken en rond de badkamer.

Naast te zijn gevonden in de ingewanden van mensen, leven enterische bacteriën ook in dieren, inclusief de dierendie mensen opvoeden voor vlees en producten zoals eieren en melk.Kruisbesmetting van dierlijke producten kan optreden, waardoor deze bacteriën de voedselvoorziening kunnen betreden.Dankzij de uitgebreide distributiemethode die door veel bedrijven in de industrie wordt gebruikt, is het mogelijk dat enterische bacteriën ver over een regio worden verspreid, omdat producten worden verzonden naar verschillende kruideniers, restaurants en verpakte voedselfaciliteiten.Dit kan uitbraken lastig maken om te identificeren en te controleren.

Sommige enterische bacteriën kunnen worden gecontroleerd met het gebruik van antibiotica en andere medicijnen die de bacteriën in de darm aanvallen.Het wijdverbreide gebruik van antibiotica bij zowel mensen als dieren die voor voedsel worden gebruikt, heeft echter geleid tot de ontwikkeling van antibioticaresistentie, waarbij bacteriën het vermogen hebben gehad om zelfs hoge doses antibiotica te overleven. e.Coli heeft met name een aantal zeer virulente stammen ontwikkeld die hun bezorgdheid hebben geuit in de medische gemeenschap, omdat sommige van deze soorten niet kunnen worden behandeld met de beschikbare medicijnen op de markt.