Wat is gluten enteropathie?

Gluten enteropathie is een aandoening waarin het immuunsysteem van het lichaam een eiwit herkent dat gluten wordt genoemd als een schadelijke stof.Het immuunsysteem wordt vervolgens gesensibiliseerd voor sommige van de eigen eiwitten van het lichaam omdat ze lijken op het gluteneiwit.Elke keer dat iemand met deze ziekte voedsel eet dat gluten bevat, stimuleert het immuunsysteem een reactie op de gluten en op de lichaamseiwitten die er op lijken.Deze lichaamseiwitten worden gevonden op kleine structuren genaamd Villi, die verantwoordelijk zijn voor het absorberen van voedingsstoffen in de dunne darm.Gluten enteropathie wordt ook glutengevoeligheidsgevoeligheid genoemd en is vaker bekend als coeliakie.

Symptomen van gluten enteropathie vallen in een van de twee categorieën: symptomen vanwege malabsorptie en symptomen vanwege ondervoeding.Symptomen van malabsorptie worden veroorzaakt door het verminderde vermogen van het spijsverteringssysteem om eiwitten, vetten en koolhydraten correct te verwerken en te absorberen.Mogelijke symptomen zijn onder meer diarree, opgeblazen gevoel, vals ruikende winderigheid en vette of vettige ontlasting.

Een van de meest potentieel schadelijke gevolgen van glutengevoeligheid is ondervoeding van voedingsstoffen.Absorptie van vetzuren, vetoplosbare vitamines en sommige in water oplosbare vitamines kunnen worden verminderd bij iemand met coeliakie.Tekorten in vitamine A, D, K en E, evenals verschillende B -vitamines, foliumzuur en een groot aantal essentiële mineralen, komen veel voor.

Gluten enteropathie is in de eerste plaats een ziekte van het spijsverteringsstelsel, omdat de typische blootstellingsroute naar gluten door inname is.Toch worden veel andere lichamelijke systemen beïnvloed door glutengevoeligheid, grotendeels als gevolg van ondervoeding van voedingsstoffen.Onverklaarbaar gewichtsverlies, spierzwakte, bloedarmoede, bloedstollingafwijkingen, dermatitis, osteoporose, schildklieraandoeningen, diabetes, depressie, angst, chronische vermoeidheid, artritis, vruchtbaarheid en zwangerschapsproblemen en zelfs spijsverteringskanker zijn allemaal geassocieerd met celiacie.

Het patroon van symptomen kan enigszins verschillen bij volwassenen en kinderen.Over het algemeen hebben volwassenen minder kans dan kinderen om vette of vettige ontlasting en diarree te hebben en hebben ze minder kans op meerdere voedingsstoornissen.Kinderen worden meestal meer beïnvloed door tekorten aan voedingsstoffen, soms tot het punt waarop fysieke ontwikkeling achter op die van hun leeftijdsgenoten loopt.

Tests die worden gebruikt om gluten enteropathie te diagnosticeren, omvatten het gebruik van immunologische testen om bloedantilichamen te detecteren tegen bepaalde lichaamseiwitten.Iemand met de antilichamen in hun bloed heeft immuuncellen die gesensibiliseerd zijn voor deze eiwitten.Niet alle mensen met deze antilichamen hebben echter merkbare symptomen van coeliakie.

Sommige mensen die positief testen op antilichamen van coeliakie hebben zeer weinig of geen symptomen, zelfs als ze regelmatig gluten eten.Van deze mensen wordt gezegd dat ze latente of stille coeliakie hebben.Ze kunnen voor de rest van hun leven symptoomvrij blijven, maar fysieke stress kan op een gegeven moment het immuunsysteem veroorzaken en ervoor zorgen dat symptomen verschijnen.

Er zijn geen medicijnen of chirurgische procedures die coeliakie kunnen behandelen.De enige behandeling is om alle bronnen van gluten volledig uit het dieet te verwijderen.Dit eiwit wordt gevonden in tarwe, rogge en gerst, dus alle drie deze korrels moeten worden geëlimineerd.Veel mensen bij wie gluten enteropathie is vastgesteld, vinden het gunstig om samen te werken met een diëtist of voedingsdeskundige om hun dieet aan te passen aan deze nieuwe beperkingen.