Wat is het verband tussen hemochromatose en dieet?
Hemochromatose en dieet zijn nauw verwant omdat de aandoening een overmaat ijzer in het lichaam vertegenwoordigt dat voornamelijk wordt geabsorbeerd uit voedsel.Het zorgvuldig beheersen van het dieet is de enige effectieve manier om hemochromatose te behandelen.Het is bekend dat ijzeroverbelasting veel belangrijke organen beschadigt, zoals de lever, alvleesklier en het hart, omdat het menselijk lichaam geen effectieve manier heeft om zichzelf van overtollig ijzer te zuiveren.Hoewel één milligram ijzer per dag wordt beschouwd als een normale dagelijkse vereiste, zullen mensen met hemochromatose en dieetbeperkingen anders maximaal vier keer zoveel ijzer per dag verzamelen.Een dergelijke aandoening zal ook de gewrichten in de loop van de tijd beschadigen en de hypofyse -klier nadelig beïnvloeden die het endocriene systeem reguleert en de secretie van hormonen in het hele lichaam.
Behandeling van hemochromatose vereist eerst het definiëren van de twee verschillende soorten ijzer die het lichaam kan absorberen.IJzer in voedselbronnen komt van heem- of niet-heemproducten.Heme-gebaseerd ijzer wordt meestal aangetroffen in vlees, omdat het een type ijzer is dat aanwezig is in het bloedpigment van hemoglobine en de chemische formule heeft van C 34 H 32 N 4 4 4 FE.Niet-heemijzer wordt aangetroffen in planten en vitaminesupplementen en wordt meestal minder gemakkelijk geabsorbeerd dan het heemijzer dat in vlees wordt aangetroffen.
Nutritionele therapie om hemochromatose en dieet in evenwicht te brengen, moeten ook rekening houden met stoffen die de absorptie van ijzer remmen of aanmoedigen.Calcium schaadt direct de absorptie van ijzer en tannine, die wordt aangetroffen in cafeïnehoudende dranken zoals koffie en thee, evenals in chocolade.Andere bronnen van tannine zijn graan- en groentevezels, eieren en oxalaatverbindingen prominent in spinazie en rabarber, evenals enkele extra groenten en soorten noten.Black Tea is bijzonder effectief aangetoond als een soort thee bij het verlagen van de ijzerspiegels.
De twee hoofdverbindingen die de absorptie van ijzer in het lichaam verhogen zijn vitamine C en alcohol.Alcoholgebruik voor hemochromatose en dieetbeperkingen worden aanbevolen om niet meer dan 1 ounce (30 gram) per dag te worden ingesteld bij mannen of 7/10
ounce (20 gram) per dag bij vrouwen.Aangezien dit al zo'n kleine hoeveelheid is, wordt gesuggereerd dat alcoholgebruik en vitamine C -supplementen helemaal moeten worden vermeden voor iedereen met tekenen van hemochromatose. Algemene maaltijdaanbevelingen voor hemochromatose en dieet omvatten het vermijden van alle rauwe vis en schelpdieren, hoewel gekookte variëteiten, hoewel gekookte variëteitzijn veilig, en het verminderen van de consumptie van rood vlees of elk type vlees met veel dierlijke vetten.Eiwitvervangers die worden voorgesteld, zijn noten en bonen.Voedingsmiddelen met veel suiker moeten ook worden vermeden, omdat het een andere verbinding is die de absorptie van ijzer kan verbeteren.Hoewel voedingsaanbevelingen kunnen worden vermeden voor de consumptie van kleine hoeveelheden riskant voedsel met relatieve veiligheid daarbij, ligt het reële gevaar voor de gezondheid in het consumeren van voedingsmiddelen die regelmatig veel ijzer bevinden.