Wat is de functie van carotenoïden?
Carotenoïden zijn een nuttig pigment dat voornamelijk in planten optreedt.Wanneer ze door mensen worden gegeten, worden sommige carotenoïden omgezet in vitamine A, een voedingsstof die essentieel is voor de gezondheid van het lichaam.Bepaalde carotenoïden worden efficiënter omgezet dan andere, terwijl een hele set carotenoïden helemaal niet in vitamine A wordt omgezet en in plaats daarvan als antioxidanten werken.Het menselijk lichaam is niet in staat om op zichzelf vitamine A te produceren en vereist dat het door verschillende voedingsmiddelen wordt ingenomen.Met meer dan 600 soorten carotenoïden die in de natuur worden gevonden, zijn niet alle gunstig;Sommigen kunnen eigenlijk schadelijk zijn voor het lichaam.
De primaire functie van carotenoïden is om het lichaam te voorzien van vitamine A. Dit wordt gedaan door specifieke carotenoïden om te zetten in retinol, een type vitamine A dat zeer actief is in het lichaam.Een secundaire functie van carotenoïden is om als antioxidanten te presteren en te helpen om vrije radicalen uit het bloed te verwijderen, en biedt enige bescherming tegen kanker en andere ziekten.
De functie van carotenoïden in planten is om te helpen bij de productie van vitale voedingsstoffen die verband houden met fotosynthese.Als pigment geeft het ook bepaalde fruit hun rode, gele of oranje kleurstof.Verschillende soorten carotenoïden zijn gerelateerd aan specifieke kleuren;Luteïne en zeaxanthine creëren bijvoorbeeld een gele kleur, terwijl Caroteen een oranje kleur creëert.Planten en schimmel kunnen van nature caroteen creëren;Mensen kunnen dit niet doen.
vitamine A, een van de resultaten van het verwerken van carotenoïden, is een noodzakelijke vitamine die nodig is voor een goede gezondheid en de juiste werking van het lichaam.Een tekort aan vitamine A kan een ernstig effect hebben op het gezichtsvermogen, wat nachtblindheid, bewolkt zicht en uiteindelijk een volledig zichtverlies veroorzaakt.De vitamine is ook belangrijk om het lichaam te helpen koorts en andere ziekten te bestrijden. Probeert een inname van carotenoïden te omzeilen door in plaats daarvan supplementen te nemen die vitamine A bevatten niet zo effectief zijn als het eten van voedingsmiddelen die carotenoïden bevatten.Sommigen denken dat de functie van carotenoïden wordt verbeterd door andere voedingsstoffen in het voedsel.Hoewel het nemen van een supplement beter is dan helemaal geen carotenoïden of vitamine A, wordt de vitamine afgeleid van een supplement niet altijd in het lichaam geabsorbeerd. Voedingsmiddelen die hoge niveaus van carotenoïden bevatten, omvatten wortels, donkere bladgroenten zoals spinazie, ensommige vlees, inclusief lever.Oranje voedingsmiddelen zoals zoete aardappelen bevatten caroteen dat efficiënt kan worden omgezet in vitamine A. Rode voedingsmiddelen zoals tomaten bevatten carotenoïden zoals lycopeen, maar ze worden niet omgezet in vitamine A.ziekten zoals kanker.