Wat zijn de verschillen tussen koolstofstaal en roestvrij staal?

Koolstofstaal en roestvrij staal zijn beide metalen die worden gebruikt in een breed scala aan commerciële en consumententoepassingen.Het belangrijkste verschil tussen de twee is in de componenten die aan het staal worden toegevoegd om het nuttig te maken voor de beoogde doeleinden.Koolstofstaal heeft een hoger koolstofgehalte, dat het staal een lager smeltpunt, meer kneedbaarheid en duurzaamheid geeft, en een betere warmteverdeling.Roestvrij staal heeft een hoog chroomgehalte dat een onzichtbare laag op het staal vormt om corrosie en kleuring te voorkomen.

Voor de informele waarnemer zijn koolstofstaal en roestvrij staal gemakkelijk te onderscheiden.Koolstofstaal is saai, met een matte afwerking die vergelijkbaar is met een gietijzeren pot of smeedijzeren schermen.Roestvrij staal is glanzend en komt in verschillende kwaliteiten die het chroom in de legering kunnen vergroten totdat de stalen afwerking even reflecterend is als een spiegel.De coating van het chroom maakt roestvrij staal aantrekkelijk in zijn natuurlijke toestand, zonder te hoeven worden geverfd of anderszins afgewerkt.

Functioneel heeft roestvrij staal de voorkeur voor veel consumentenproducten en kan het decoratief worden gebruikt in de constructie, terwijl koolstofstaal vaak de voorkeur heeft bij productie, productie en in projecten waar het staal meestal verborgen is.Koolstofstaal en roestvrij staal zijn beide zeer nuttig, maar de chroomcoating die roestvrij staal bedekt, zorgt ervoor dat het staal niet roest of corrodeert wanneer het wordt blootgesteld aan lucht en water.Na verloop van tijd behoudt roestvrij staal zijn decoratieve glans met weinig onderhoud, terwijl koolstofstaal 's nachts roest als het wordt blootgesteld aan water of lucht zonder de juiste behandeling.

Misschien de gemakkelijkste manier om de verschillen tussen koolstofstaal en roestvrij staal te overwegen, is om te denkenDe verschillende consumentenmerken van potten en pannen.Roestvrijstalen potten en pannen worden op de markt gebracht op basis van gemak.De coating op het staal betekent dat de potten en pannen gemakkelijker te reinigen zijn, niet vlekken en niet roesten als ze in de gootsteen zitten.Een set roestvrijstalen potten blijft er aantrekkelijk uit zolang de coating op het staal effectief blijft.

Coole stalen potten en pannen, omgekeerd, worden gebruikt door professionele koks.Deze producten zijn niet zo decoratief en vereisen veel meer onderhoud, maar koolstofstaal wordt heter dan roestvrij staal en verdeelt warmte beter.Meestal zijn dit soort potten en pannen goedkoper en duurzamer dan roestvrij staal.

Bijvoorbeeld, de meeste professionele Woks zijn gemaakt van koolstofstaal.Om dit type wok goed te gebruiken, moet het metaal worden verwarmd en met olie worden behandeld om het oppervlak te beschermen en onmiddellijk na gebruik gereinigd.Het zal 's nachts roesten als het niet in de gootsteen wordt geëist.Omdat het staal geen coating heeft, behoudt het ook de smaak van het voedsel dat gewoonlijk erin wordt gekookt.Mensen die woks gebruiken, vinden vaak dat de koolstofstaalversie heter wordt, de hitte gelijkmatig verdeelt, zodat voedsel niet verbrandt en het voedsel beter laat smaken vanwege de kruiden van het metaal.