Wat zijn de verschillende soorten restaurantkoeling?

Restaurantkeukens bevatten een breed scala aan soorten koeling die kunnen afhangen van de grootte van de keuken, en de soorten voedsel geserveerd in het specifieke etablissement.Aangezien restaurants meestal veel soorten bereide voedsel en ingrediënten in bulk opslaan, evenals drankdispensers, hebben ze vaak koelsystemen van verschillende grootte die zijn ontworpen om specifieke items te bevatten.De grootte van de ingrediënten, of ze nu al zijn gehakt of anderszins voorbereid, en als ze aan de klanten moeten worden weergegeven, heeft invloed op het type restaurantkoeling dat vereist is.

Een van de meest voorkomende soorten restaurantkoeling is de bereik-in-koelkast.Dit type koelkast is vergelijkbaar met een eenvoudige thuiskoelkast en bevat twee tot drie planken in het midden, evenals opslagplanken in de deur.Bereik-in koelkasten worden vaak gebruikt in kleinere restaurants die geen groot overschot aan ingrediënten bevatten.Grotere restaurants zullen over het algemeen inloopkoelkasten hebben, waarin de koelkast een kleine afgesloten kamer is die items in bulk kan opslaan.

Een luchtgordijn is een lange, smalle koelunit met verschillende dun verstandige planken.Het bevat een ventilatorsysteem dat koude lucht rondblaast en het voedsel volledig bedekt met koude lucht onder alle hoeken.Deze verscheidenheid aan restaurantkoeling wordt vaak gebruikt voor bakjes van etenswaren die vroeg worden bereid en op een later tijdstip worden gekookt, zoals kleine hapjes, gevuld vlees of gevulde gebakjes.Een luchtgordijn kan ook worden gebruikt om ongebakken broodbladen of andere soorten deeg koel te houden totdat ze moeten worden verwarmd.

Sommige restaurants bewaren bepaalde items, zoals voorbereide desserts en broodjes, te zien bij de ingang of de wachtruimte als een manier om klanten te verleiden en om te pronken met speciale items.Deze weergavecases, meestal aangeduid als bakkerij- of deli -cases, zijn meestal gemaakt van glas en hebben twee tot drie metalen planken, samen met een schuifdeur achter het apparaat, zodat een server gemakkelijk toegang heeft tot items.Ze bevatten een koelunit om items vers te houden terwijl ze worden tentoongesteld.

Ingrediëntstations zijn een soort restaurantkoeling die meestal wordt geïmplementeerd door restaurants die pizza, koude broodjes en salades serveren.Deze stations zijn vlakke tellers met glazen voorkantoren.De tellers bevatten individuele secties die verschillende ingrediënten gescheiden houden, terwijl ze allemaal tegelijkertijd koelen.De ingrediënten zijn al gehakt, versnipperd of anderszins voorbereid, waardoor het samenstellen van de gewenste ingrediënten efficiënter is.

Restaurants houden over het algemeen een aparte koelunit bij de hand om dranken, bekend als drankdispensers, bekend te maken.Deze eenheden hebben individuele secties die verschillende frisdranken, sappen, bier of andere dranken bevatten, samen met een mondstuk dat de drankjes van de dispenser vrijgeeft.Restaurants die wijn, champagne of harde alcohol serveren, hebben vaak een aparte koelkastunit om hele flessen op te slaan, omdat klanten hele flessen kunnen bestellen of hun drankjes rechtstreeks van de fles aan tafel kunnen worden gegoten.