Wat is een cyanohydrin?

Een cyanohydrine is een chemische eenheid die bekend staat als een functionele groep.In de chemie is een functionele groep een aparte eenheid van atomen die deel uitmaken van de structuur van grotere moleculen, maar ook als afzonderlijke verbindingen kunnen bestaan.Functionele groepen fungeren als een eenheid tijdens chemische reacties en zullen op vergelijkbare manieren worden beïnvloed tijdens chemische reacties, ongeacht de chemische verbinding waar ze deel van kunnen uitmaken.Cyanohydrines, waarvan sommige in de natuur worden gevonden, zijn organische verbindingen en zijn belangrijk voor veel industriële toepassingen zoals de productie van carbonylische en aminozuren.

De term cyanohydrin komt van de eenheden die zo'n molecuul vormen.Elk cyanohydrine bestaat uit een cyanidegroep (CN), een hydroxylgroep (OH), een koolstofatoom (C) en twee andere subeenheden, die waterstofatomen (H) of een van de twee chemische groepen (R) kunnen zijn, genaamdAlkyls en aryllen.Om deze reden is de algemene chemische formule van een cyanohydrin geschreven als r ₂ H (oh) cn.

ketonen en aldehyden, die twee klassen organische moleculen zijn, in combinatie met een cyanide of nitril, kunnen leiden tot de vorming van cyanohydrines.Cyaniden en nitrillen zijn chemicaliën die een cyanidegroep of een nitrilgroep hebben als onderdeel van hun chemische structuur, die beide een waterstof en een koolstofatoom bevatten, maar op verschillende manieren worden gebonden.Waterstofcyanide, een van de meest voorkomende cyaniden, is een extreem giftige chemische stof.Veel mensen gaan er ten onrechte van uit dat cyanide slechts één chemische stof is, maar in feite zijn er verschillende cyaniden, waaronder natriumcyanide en kaliumcyanide, die allemaal kunnen worden gebruikt om cyanoydrines te produceren.Cyanohydrines kunnen op een aantal manieren worden bereid met behulp van cyanide- of nitrilverbindingen, soms in combinatie.

Veel van de meest voorkomende cyanohydrines zijn zelf giftig of anderszins gevaarlijk.Acetoncyanohydrine, dat wordt gebruikt bij de productie van acryl en andere chemicaliën, zoals pesticiden, is zeer gevaarlijk.Het is een huid- en oog irriterend, kan fataal zijn als de dampen worden ingeademd en ook een explosie is.Sommige natuurlijk voorkomende cyanohydrines zoals mandelonitril en amygdaline worden in zeer kleine hoeveelheden gevonden in de putten van bepaalde stenen vruchten, zoals sommige pruimen en abrikozen.Deze verbindingen worden meestal niet in voldoende hoeveelheden gevonden die gevaarlijk zijn, maar als het in hoeveelheid wordt ingenomen, kunnen schadelijk of fataal zijn.